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2025.10.10 更新

Cooking Note クッキングノート

ブルーベリースコーン

水切りヨーグルトを加えて、軽い食感に! サワークリームを添えてどうぞ。

ブルーベリースコーン

2018年7月号掲載

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山本亜希子

山本亜希子さん

ブルーベリースコーン

水切りヨーグルトを加えてつくるので、夏でも食べやすい軽い食感です。軽くトースターで温めるとさらにふんわりした食感に!サワークリームをつけて食べるとコクがプラスされるのでおすすめです。おやつだけでなく朝食にもどうぞ。

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エネルギー309kcal/1個分
食塩相当量0.1g/1個分
調理時間50分
  • デザート・おやつ

(6個分)

ヨーグルト...100g
A薄力粉...150g
 ベーキングパウダー...小さじ2
 塩...ひとつまみ
 きび砂糖...30g
バター(食塩不使用)...50g
ブルーベリー...50g
サワークリーム...適量

ヨーグルトは、キッチンペーパーを敷いたざるに入れて一晩水切りし、50g計っておく。

Aをボウルに入れて混ぜ合わせ、バターをちぎりながら加えてこするように混ぜ合わせ、サラサラの状態にする。

1のヨーグルトを加えて混ぜ、ひとまとめにする。

3の生地を6等分にし、それぞれブルーベリーを中に包み込むように丸める。※表面にいくつか出てもOK。

180℃のオーブンで15〜20分焼く。好みでサワークリームを添える。

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