2014年5月号掲載
(直径15cm4枚分)
強力粉…100g
ベーキングパウダー…小さじ1/2
砂糖…大さじ1
牛乳…60cc
サラダ油…大さじ1
ピッツァ用チーズ…50g
いちご…1パック
ブルーベリー…1パック(120g)
塩、はちみつ
強力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるい、ボウルに入れる。牛乳とはちみつ小さじ1を合わせて電子レンジで温めて加え、サラダ油、砂糖、塩ひとつまみも加えてゴ厶べらでしっかりと混ぜる。
まとまったら手で軽くこねてラップに包み、10分休ませる。
生地を4等分して麺棒で直径15cmくらいにまるくのばす(a)。
フッ素樹脂加工のフライパンにのせて焼き、焼き色がついたら裏返し、チーズをのせ、チーズが溶けたら半分に切ったいちご、ブルーベリーをのせ、ふたをして約5分焼く。同じように残りの生地も焼く。
好みではちみつをかけて仕上げる。
(a)できるだけ薄くのばすほうが、カリッとしておいしい。

淡路島産たまねぎのオニオンスープ【モーニングスープ】
あめ色になるまでソテーし甘みを引き出した淡路島産たまねぎを使用。コクのあるビーフブイヨンを加え、その甘みを引き立たせました。【淡路島産たまねぎはソテーオニオンを使用】
淡路島産たまねぎのオニオンスープ【モーニングスープ】
かんたんレシピ

オニオンリゾーニ
【材料(1人分)】
淡路島産たまねぎのオニオンスープ 1パック
リゾーニ 80g
水 100cc
塩 ひとつまみ
オリーブオイル 大さじ1
粉チーズ、刻んだパセリ それぞれ適量
【作り方】
1)鍋にスープとリゾーニと水を入れて火にかけ、リゾーニが柔らかくなるまで煮ます。
2)仕上げに、塩とオリーブオイルを加えてしっかり混ぜて乳化させます。 お皿に盛り付けて、粉チーズとパセリを振って出来上がり。