なすの肉詰めフライ
サクッとジューシーな揚げなすを、フレッシュなトマトを加えたソースで。
2018年7月号掲載
（4人分）
なす...4本
A合い挽き肉...200ｇ
おろし玉ねぎ...大さじ2
粉チーズ...大さじ2
バジル（粗みじん切り）...１枝分
塩...小さじ1/2
こしょう...少々
溶き卵（衣の溶き卵のうち）...大さじ1
衣
小麦粉・パン粉...各適量
溶き卵...2個分
ソース
トマト（1㎝の角切り）...1個分
トマトケチャップ...大さじ3
ウスターソース...大さじ1
塩・こしょう...各少々
小麦粉、揚げ油
ボウルにAを入れて、粘りが出るまで混ぜる。
ソースの材料を混ぜる。
なすはヘタを少し切り、周りのガクを切り取る。ピーラーで縞目に皮をむき、縦半分に切る。ヘタ側を少し残し、縦に切れ目を入れる。切り口に小麦粉をまぶす。
なすの切れ目に1の1/8量を詰め、形を整える。小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、170℃の油でこんがり色づくまで揚げる。ソースを添える。
パリッとスリット 1kg
国内産水稲もち米１００％使用。スリット入りでキレイに焼け、手で割れる便利な切り餅です。１切れ約５０ｇ。
パリッとスリット 1kg
かんたんレシピ
餅入り味噌汁
【材料（2人分）】
サトウの切り餅パリッとスリット 2個
だし汁 400ｍｌ
みそ 大さじ1と2/3
豆腐 1/4丁
乾燥わかめ 2ｇ
【作り方】
1)豆腐はさいの目に切り、わかめは水で戻しておく。
2)鍋にだし汁を入れて火にかけ、沸騰したら豆腐とわかめを入れる。
3)味噌を少しずつ溶き入れ、沸騰直前で火を止める。
4)餅はオーブントースターで焼き、器に盛った味噌汁に入れて食べる。
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