あじフライのメキシカンソース
2017年7月号掲載掲載
（4人分）
あじ...2匹
A
小麦粉...大さじ6
水...大さじ4
じゃがいも...2個
塩、こしょう
パン粉、揚げ油
メキシカンソース
トマト...大1個
ししとう...4本
レモン汁...1個分
香菜（みじん切り）...大さじ4
ニンニク（みじん切り）...1かけ分
タバスコ...小さじ1/2
砂糖...少々
塩...小さじ1/4
こしょう...少々
あじは三枚におろして半分に切り、塩・こしょう少々をふる。Aの衣をからめ、パン粉をつける。
メキシカンソースをつくる。トマトは横半分に切って種を取り、１cm角に切る。ししとうは種を取り、みじん切りにする。すべてのソースの材料を合わせるa。
じゃがいもは皮ごとゆで、皮をむいて1ｃｍの輪切りにする。
フライパンに深さ2ｃｍぐらいに油を注ぎ、1を170℃で、きつね色になるまで揚げる。
器に3と4を盛り、2をかけて食べる。
ラカントS顆粒
煮物などのお料理やお菓子作りに。 コーヒー・紅茶に。いろんな用途に大活躍する顆粒タイプ。
ラカントS顆粒
かんたんレシピ
低糖質ホットサングリア
【材料（2杯分）】
赤ワイン・・・400ml
ラカントS（顆粒またはシロップ）・・・40g
りんご・・・1/4個
オレンジ・・・1/2個
シナモンスティック・・・1本
【下準備】
りんごとオレンジはさっと濡らし、粗塩で皮の表面を磨く（塩磨き）
【作り方】
1)オレンジは縦半分に切り、りんごとともに7～8mm厚さに切る。
2)小鍋に赤ワイン、ラカントS、1、シナモンスティックを入れて火にかける。
3）ひと煮立ちしたら火を止め、グラスに注ぐ。
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