あじフライのメキシカンソース
2017年7月号掲載掲載
（4人分）
あじ...2匹
A
小麦粉...大さじ6
水...大さじ4
じゃがいも...2個
塩、こしょう
パン粉、揚げ油
メキシカンソース
トマト...大1個
ししとう...4本
レモン汁...1個分
香菜（みじん切り）...大さじ4
ニンニク（みじん切り）...1かけ分
タバスコ...小さじ1/2
砂糖...少々
塩...小さじ1/4
こしょう...少々
あじは三枚におろして半分に切り、塩・こしょう少々をふる。Aの衣をからめ、パン粉をつける。
メキシカンソースをつくる。トマトは横半分に切って種を取り、１cm角に切る。ししとうは種を取り、みじん切りにする。すべてのソースの材料を合わせるa。
じゃがいもは皮ごとゆで、皮をむいて1ｃｍの輪切りにする。
フライパンに深さ2ｃｍぐらいに油を注ぎ、1を170℃で、きつね色になるまで揚げる。
器に3と4を盛り、2をかけて食べる。
汁なし担々麺の素【かけるごちそう】
国産の豚肉を使用したうま味あふれる汁なし担々麺の素。炒めた唐辛子の刺激と花椒の香り・痺れのあるソースに、ねりごまがまろやかでコク深い味わいを添えます。うどんだけでなく、中華麺やごはんにかけてもおいしくお召し上がりいただけます。
汁なし担々麺の素【かけるごちそう】
かんたんレシピ
豆乳担々春雨
【材料（1人分）】
かけるごちそう 汁なし担々麺の素 １パック
春雨 ２０ｇ
無調整豆乳 １００ｇ
塩 適量
【作り方】
1)春雨を水で戻しておく。
2)耐熱皿に汁なし担々麺の素のパックを開け、無調整豆乳、春雨を入れる。
3)電子レンジで春雨が柔らかくなるまで加熱する。
4)スープの味を見て、必要であれば塩で調整する。
レシピのトップへもどる
