コープステーションTOP > クッキングノートレシピ検索 > レモンシャーベット

2019.4.9 更新

Cooking Note クッキングノート

レモンシャーベット

メレンゲを加えてふわふわの食感に。レモンの容器も、キュート!

レモンシャーベット

2018年6月号掲載

Check

山本亜希子

山本亜希子さん

レモンシャーベット

レモンを器に使った、見た目にもキュートなシャーベット。メレンゲを加えて凍らせるので、カチカチではなく、ふんわりとした食感なのでとても食べやすいです。レモンの器は、レモンがたくさん必要なので、普通にグラスなど盛りつけてもおしゃれに仕上がりますよ。

こちらもチェック山本亜希子さんのブログへ
エネルギー68kcal/1人分
食塩相当量0g/1人分
調理時間40分(凍らせる時間を除く)

(6人分)

レモン(国産)...2個
Aレモン汁...70g
 水...130g
 はちみつ...25g
 グラニュー糖...60g
B卵白...30g
 グラニュー糖...15g
※器をすべてレモンにする場合は、レモンを6個用意する。

レモンは上1/3をふた用に、底は座りがよくなるよう平らに少し切り落とす。果肉の周りにナイフを入れ、スプーンで果肉を取り出して器をつくり、冷凍庫で凍らせておく。

1で取り出した果肉を絞り、70g量っておく。Aの材料を鍋に入れて火にかけ、はちみつとグラニュー糖が溶けたら火から下ろし、バットなどの容器に入れて冷凍庫で凍らせる。

Bをボウルに入れて泡立て、しっかりしたメレンゲをつくる。2を取り出してフォークで粗く崩し、メレンゲを加えて混ぜ合わせる。

1のレモンの器に入れ、再び凍らせる。
※仕上がりは、レモンの器に入れて約6個分。レモンの器に入れない場合は、メレンゲを混ぜた後、そのまま凍らせて器に盛りつける。

おすすめ商品

りんごといちごドレッシング

りんご果汁といちご果汁にりんご酢を合わせ、爽やかな味わいに仕上げました。

りんごといちごドレッシング
かんたんレシピ

ほたてといちごのパワーサラダ

材料 (2人分)

・ベビーリーフ 1/2パック 25g
・黄パプリカ 1/8個 20g
・いちご 2粒 45g
・ほたて 4個 100g
・プロセスチーズ 2個 20g
・アーモンド 4粒 6g
・キユーピー りんごといちごドレッシング 適量

【作り方】
(1)黄パプリカは薄切りにする。いちごはヘタを切り落とし、4等分のくし形切りにする。ほたては4等分に切る。
(2)器にベビーリーフを敷き、1を盛りつけ、粗く刻んだアーモンドを散らし、ドレッシングをかける。

もっとたくさんのレシピをご紹介中!

コープステーションのご注文はこちら

定期購読する

もっとたくさんのレシピをご紹介!コープステーションのお求めはこちら!

定期購読する

クッキングノートレシピ検索

フリーワード検索

料理研究家の一覧を見る

毎日の献立に コープ Cooking Recipe

たべる、たいせつ

広告に関するお問い合わせ・お申し込みはこちら