ひじきと切り干し大根の炊き込みごはん
2018年6月号掲載
（4人分）
米...2合
切り干し大根...20ｇ
ひじき...15ｇ
干ししいたけ...2枚
鶏もも肉...150ｇ
A［酒小さじ2、しょうゆ小さじ1］
だし...約1カップ
B［うす口しょうゆ大さじ2、みりん大さじ1、塩少々］
三度豆（ゆでて3cm長さに切る）...6本分
米は炊く30分ほど前に洗い、ざるに上げておく。
切り干し大根はさっと洗い、たっぷりの水に20分ほど浸けて戻す。水気を絞り、3cm長さに切る。戻し汁は1カップほど残しておく。
ひじきは10倍くらいの水に30分ほど浸けて戻し、ざるに上げて2～3回水洗いした後、水気をよく切っておく。
干ししいたけは軸を取り、小さく手で砕く。
鶏肉は2cmくらいの角切りにして、Aで下味をつけておく。
炊飯器に1の米、Bの調味料、切り干し大根の戻し汁1カップを入れ、目盛りまでだしを注ぎ、ひと混ぜする。
6の上に2、3、5と4を戻さず入れて、炊く。炊き上がったら、三度豆を入れて混ぜる。
ニップン アマニ油 100g
希少なカナダ産ゴールデン種のみを使用。こだわりのコールドプレス製法で丁寧に搾油し、精製しました。
ニップン アマニ油 100g
かんたんレシピ
【材料（1人分）】
ニップン アマニ油 小さじ1
ニップン ローストアマニ粒 小さじ1
オートミール（クイックタイプ） 30g
トマトジュース（無塩） 150㏄
水 50㏄
ブロッコリー（茹で又は冷凍） 3房
卵 1個
スライスチーズ（とろけるタイプ） 1枚
塩・胡椒 各適量
【作り方】
1)容器にオートミール、トマトジュース、水を入れて軽く混ぜ、ブロッコリーをのせる。卵を割り入れ、竹串などで卵全体に数か所穴をあけ、塩、粗挽き黒胡椒を振る。
2)スライスチーズをちぎって散らし、ラップをふんわりとかけ、電子レンジ（600W)で2分30秒～3分程加熱する。
※加熱時間は、レンジの機種や、食材の冷蔵の有無、温度等でも多少差が出ます。卵が半熟程度の目安時間ですが、様子を見て、お好みで追加加熱して下さい。
3)ローストアマニ粒を散らし、アマニ油をまわしかける。
レシピのトップへもどる
