切り干し大根の卵焼き
2018年6月号掲載
（4人分）
切り干し大根...20ｇ
白ねぎ...1/2本
卵...4個
A酒...大さじ1
しょうゆ...大さじ1
砂糖...大さじ1/2
ごま油、サラダ油、塩、こしょう
切り干し大根はさっと洗い、たっぷりの水に20分ほど浸けて戻す。水気を絞り、1cm長さに切る。白ねぎは小口切りにする。
ボウルに卵を割り入れて溶いておく。
フライパンにごま油大さじ1を熱し、1を炒める。Aを加えて炒め合わせ、2に混ぜる。塩、こしょう少々を加える。
フライパンをさっとふき、ごま油大さじ１、サラダ油大さじ１を中火で熱し、3を入れ、大きくゆっくりかき混ぜる。半熟状になったら弱火にして火を通す。4等分に切り分け、焼き色がついたら裏返す。返した面も焼き色がつくまで焼く。
かどやの太白ごま油
良質のごまを煎らずに搾り、色と香りを抑えました。素材の旨味を引き出し、どんなお料理にもピッタリです。
かどやの太白ごま油
かんたんレシピ
絶品！ ふわとろチーズオムレツ
【材料（2人分）】
ハーフベーコン 2枚
ピザ用チーズ 30g
卵 3個
【A】砂糖 小さじ1
【A】顆粒コンソメスープの素、かどやの太白ごま油 各小さじ1/2
【A】片栗粉 小さじ1/4
かどやの太白ごま油 小さじ2
ベビーリーフ、ミニトマト 各適宜
【作り方】
1)ハーフベーコンは細切りにし、ピザ用チーズを準備しておく。
2)ボウルに卵と【A】を加えて泡だて器でしっかりと混ぜる。
3)フライパンにかどやの太白ごま油を入れて、弱めの中火でしっかりと温める。
4) (3)に卵液を混ぜながら流し入れて、フライパンを少し浮かせて前後にゆすりつつ素早く細かく混ぜる。
半熟状になったら片側に(1)のハーフベーコンとチーズをのせる。
5)ヘラを使って奥側にパタッと包むようにたたみ、形を整える。
6)裏返して、とじ目を軽く温める。
7) (6)を器に盛り、ベビーリーフ、ミニトマトを添える。
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