ツナとひじきとコーンの炊き込みごはん
材料を加えて炊くだけの、具だくさん炊き込みごはん！
2016年6月号掲載
（4人分）
米...２合
ツナ缶詰（油漬）...１缶（140g）
ひじき（乾燥）...7g
コーン缶詰（ホール）...1缶（90g）
A
うす口しょうゆ...大さじ2
酒...大さじ1
塩...小さじ1/4
青ねぎ（小口切り）...少々
米は炊く30分前に洗い、ざるに上げておく。
ひじきは水に浸けて戻し、水気を切る。
炊飯器に1の米とAを入れて目盛りまで水を加え、さっと混ぜておく。
2と缶汁を切ったコーン、油を切ったツナを入れて炊く。
茶碗によそい、青ねぎを散らす。
液体塩こうじ300ml
米こうじと塩を丁寧に熟成させ、丁寧に搾った液体タイプの塩こうじです。ハナマルキ塩こうじの生きた酵素の力と上品なこうじの旨味が、そのまま残っています。
液体塩こうじ300ml
かんたんレシピ
ごま油香る！梅と大葉の塩こうじからあげ
【材料（2人分）】
鶏もも肉 1枚（300ｇ）
大葉 10枚
片栗粉 大さじ6
サラダ油 適量
A.液体塩こうじ 大さじ１
A..梅干し 2個
A.酒 大さじ1
A.ごま油 大さじ1/2
A.しょうがチューブ 小さじ1
【作り方】
1)梅干しは種を取り除き、粗めに刻んでおく。大葉は千切りにする。
2)鶏もも肉は皮付きのまま一口大に切り分ける。
3)袋に②と【A】を加え、よく揉みこんで30分漬けこむ。
4)鶏もも肉の皮がぴんと張るように形を整えて大葉をまとわせ、片栗粉を表面にまぶす。
5) 170～180℃に温めた揚げ油で④を３分揚げ、バットで３分休ませる。
6）再び180℃の揚げ油で1分30秒揚げる。
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