あさりとひじきの炊き込みごはん
旨みたっぷりのあさりのだしで炊き上げます。
2010年3月号掲載掲載
（３合分）
米...3合
あさり...400g
長ひじき（乾燥）...10g
薄揚げ...１枚
にんじん...20g
しょうが（せん切り）...1かけ分
酒、しょうゆ
米は洗ってざるにあげる。長ひじきはひたひたの水で戻して、食べやすい大きさに切る。戻し汁はとっておく。薄揚げ、にんじんは細切りにする。
しょうがとあさりを鍋に入れ、酒大さじ2を加えてふたをし、火にかける(ａ)。口が開いたらあさりと蒸し汁を別にする。あさりの半量だけ殻をはずす。
炊飯器に、米、ひじきの戻し汁とひじき、薄揚げ、にんじん、あさりの蒸し汁を加え、水加減して、しょうゆ大さじ1.5を加えて炊く。
炊き上がったら、2のあさりを加えて全体を混ぜ、器に盛る。
（a)酒を入れて蒸すと風味がよくなる。
汁なし担々麺の素【かけるごちそう】
国産の豚肉を使用したうま味あふれる汁なし担々麺の素。炒めた唐辛子の刺激と花椒の香り・痺れのあるソースに、ねりごまがまろやかでコク深い味わいを添えます。うどんだけでなく、中華麺やごはんにかけてもおいしくお召し上がりいただけます。
汁なし担々麺の素【かけるごちそう】
かんたんレシピ
豆乳担々春雨
【材料（1人分）】
かけるごちそう 汁なし担々麺の素 １パック
春雨 ２０ｇ
無調整豆乳 １００ｇ
塩 適量
【作り方】
1)春雨を水で戻しておく。
2)耐熱皿に汁なし担々麺の素のパックを開け、無調整豆乳、春雨を入れる。
3)電子レンジで春雨が柔らかくなるまで加熱する。
4)スープの味を見て、必要であれば塩で調整する。
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