三つ葉とかまぼこのサラダ
2018年3月号掲載
（4人分）
三つ葉...2束（約80ｇ）
かまぼこ...1枚
A ごま油（白またはサラダ油）...大さじ1.5
酢...小さじ1
柚子こしょう...小さじ1/4～1/2
うす口しょうゆ...小さじ2
揚げ油...適量
すりごま...少々
三つ葉は洗い、４cmの長さに切り、冷水に浸けてシャキッとさせる。ざるに上げて水気を切る。
かまぼこは薄切りにして、油で揚げ焼きにする。
Aを混ぜ合わせてドレッシングをつくる。
1と2を混ぜ、3で和える。器に盛り、すりごまをかける。
ニップン アマニ油 100g
希少なカナダ産ゴールデン種のみを使用。こだわりのコールドプレス製法で丁寧に搾油し、精製しました。
ニップン アマニ油 100g
かんたんレシピ
【材料（1人分）】
ニップン アマニ油 小さじ1
ニップン ローストアマニ粒 小さじ1
オートミール（クイックタイプ） 30g
トマトジュース（無塩） 150㏄
水 50㏄
ブロッコリー（茹で又は冷凍） 3房
卵 1個
スライスチーズ（とろけるタイプ） 1枚
塩・胡椒 各適量
【作り方】
1)容器にオートミール、トマトジュース、水を入れて軽く混ぜ、ブロッコリーをのせる。卵を割り入れ、竹串などで卵全体に数か所穴をあけ、塩、粗挽き黒胡椒を振る。
2)スライスチーズをちぎって散らし、ラップをふんわりとかけ、電子レンジ（600W)で2分30秒～3分程加熱する。
※加熱時間は、レンジの機種や、食材の冷蔵の有無、温度等でも多少差が出ます。卵が半熟程度の目安時間ですが、様子を見て、お好みで追加加熱して下さい。
3)ローストアマニ粒を散らし、アマニ油をまわしかける。
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