三つ葉とかまぼこのサラダ
2018年3月号掲載
（4人分）
三つ葉...2束（約80ｇ）
かまぼこ...1枚
A ごま油（白またはサラダ油）...大さじ1.5
酢...小さじ1
柚子こしょう...小さじ1/4～1/2
うす口しょうゆ...小さじ2
揚げ油...適量
すりごま...少々
三つ葉は洗い、４cmの長さに切り、冷水に浸けてシャキッとさせる。ざるに上げて水気を切る。
かまぼこは薄切りにして、油で揚げ焼きにする。
Aを混ぜ合わせてドレッシングをつくる。
1と2を混ぜ、3で和える。器に盛り、すりごまをかける。
〆まで美味しい 焼あごだし鍋つゆ
ストレート
焼あごを中心に7種のだしをブレンドし、あっさりしていてコクがある味わいに仕上げた焼あごだし鍋つゆです。
〆まで美味しい 焼あごだし鍋つゆ ストレート
かんたんレシピ
トマトの焼あごだし鍋
材料 （4人分）
トマト・・・中2個
鶏だんご・・12個
キャベツ・・1/4個
豆腐・・・・1/2丁
しめじ・・・1パック
にんじん・・1/2本
水菜・・・・1/2袋
〆まで美味しい焼あごだし鍋つゆストレート・・１袋
つくりかた
(1)トマトは1cm厚さの輪切りにする。
(2)キャベツはザク切りにする。しめじは石づきを取って、小房に分ける。にんじんは短冊に切る。水菜を4〜5cmの長さに切る。豆腐は食べやすい大きさに切る。
(3)鍋に「焼あごだし鍋つゆストレート」を入れて、火にかける。
(4)(3）が沸騰したら、（2)と鶏だんごを入れる。
(5)(4)に火が通ったら、(1)を入れて軽く煮る。
※栄養成分は鍋つゆを75％摂取するとして計算しています。
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