コープステーションTOP > クッキングノートレシピ検索 > チョコレートタルト

2024.9.10 更新

Cooking Note クッキングノート

チョコレートタルト

タルト生地は2度焼きでサクサク! チョコの甘みで仕上げます。

チョコレートタルト

2018年2月号掲載掲載

Check

山本亜希子

山本亜希子さん

チョコレートタルト

タルト生地は、2度焼きするのでサクサク!フィリングのチョコ生地には、砂糖を使わず、チョコレートの甘みだけで仕上げているので、甘さも控え目です。少し苦みのあるコーヒーとの相性が抜群ですので、寒い日のティータイムのお供にぜひ!

こちらもチェック山本亜希子さんのブログへ
エネルギー272kcal/1/8カット分
食塩相当量0g/1人分
調理時間90分(生地を冷やす時間を除く)
  • デザート・おやつ
  • 西洋料理

(18cmのタルト型1台分)

★タルト生地
バター(食塩不使用)...50g
粉砂糖...25g
溶き卵...15g
薄力粉...100g
★チョコクリーム
製菓用チョコレート...75g
生クリーム...75g
溶き卵...1個分
★仕上げ用ガナッシュ
製菓用チョコレート...50g
生クリーム...50g

タルト生地をつくる。ボウルに常温に戻したバターと粉砂糖を入れて混ぜる。溶き卵を少しずつ加えながら混ぜ、薄力粉を加えてひとまとめにし、冷蔵庫で1時間休ませる。

1の生地を型よりひとまわり大きくのばして、タルト型に敷く。余分な部分を落とし、フォークで底の部分に穴をあけ、重しをして180℃のオーブンで20分焼き、冷ましておく。

チョコクリームをつくる。チョコレートを細かく刻んでボウルに入れ、沸騰直前まで温めた生クリームを加えて混ぜ、溶き卵も加えて混ぜる。2のタルト生地に流し入れ、180℃のオーブンで20分焼き、冷ましておく。

仕上げ用のガナッシュをつくる。チョコレートを細かく刻んでボウルに入れ、沸騰直前まで温めた生クリームを加えて混ぜ合わせ、3の上に流し入れ、表面を整える。

おすすめ商品

深煎りごまドレッシング

深く煎ったすりたてごまの風味をとじ込めて、香り豊かに仕上げました。

深煎りごまドレッシング
かんたんレシピ

深煎りごまドレッシングで!
焼きうどん

【材料(2人分)】
【材料(2人分)】 うどん 2玉 400g
キャベツ 2枚 120g
ピーマン 1個 34g
にんじん 3cm 30g
豚肉(こま切れ) 100g
サラダ油 適量
キユーピー 深煎りごまドレッシング 大さじ4

【作り方】
1)キャベツはざく切りにする。ピーマンは縦に1cm幅に切る。 にんじんは皮をむき、短冊切りにする。

2)豚肉は食べやすい大きさに切る。

3)フライパンに油をひいて熱し、②を炒め、豚肉の色が変わったら、①を加えて炒める。
野菜がしんなりしてきたら、うどんと水60ml(分量外)を加えてほぐしながら炒め、ドレッシングを加えてよく混ぜ合わせる。

もっとたくさんのレシピをご紹介中!

コープステーションのご注文はこちら

定期購読する

もっとたくさんのレシピをご紹介!コープステーションのお求めはこちら!

定期購読する

クッキングノートレシピ検索

フリーワード検索

料理研究家の一覧を見る

毎日の献立に コープ Cooking Recipe

たべる、たいせつ

広告に関するお問い合わせ・お申し込みはこちら