チョコのクロッカン
2018年2月号掲載掲載
（約16個分）
粉砂糖...50g
卵白...10g
ヘーゼルナッツ...30g
チョコチップ...10g
薄力粉...15g
ココアパウダー...5g
ヘーゼルナッツはローストして粗く刻んでおく。ボウルに粉砂糖、卵白を入れて、つやととろみがつくまでしっかりと混ぜ合わせる。
薄力粉とココアパウダーを合わせてふるい入れ、ヘーゼルナッツ、チョコチップも加えて混ぜ合わせる。
生地を16等分して丸め、クッキングシートを敷いた天板に置き、直径4〜5cmくらいの丸型になるよう平たく指で押しつぶす。
150℃のオーブンで30分焼き、取り出してそのまま冷ます。
※冷めるとカリッとする。
【新商品】ホワイトソース【リッチセレクション】
北海道産生乳の生クリームとバターをたっぷりと使った、イタリア産白ワインの香りがふわりと広がる、上品で奥深い味わいのホワイトソースです。
フリカッセ
かんたんレシピ
お肉のソースに使えば
１パックで３～４人分
【材料（3～4人分）】
RSホワイトソース 1パック
鶏もも肉（1枚250g） 2枚
たまねぎ 1/4個
マッシュルーム 8個
サラダ油 大さじ1
塩胡椒 適量
牛乳 100ml
お好みのハーブ 適宜
【作り方】
1）鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩胡椒を振る。たまねぎは1cm幅のくし形切り、マッシュルームは7～8mm厚さにスライスする。
2）フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉、たまねぎ、マッシュルームを入れ、中火で焼く。※鶏肉は皮目を下にして入れる。
3）鶏肉にこんがりと焼き色がついたら上下を返し、全体の色が変わるまで焼く。
4）RSホワイトソースと牛肉を加え弱火にし、鶏肉に火が通るまで煮る。
5）皿に盛り付けて、ハーブなどを飾る。
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