チョコのクロッカン
低温で焼いた生地は、カリッと独特の食感。日持ちもするので、プレゼントにぜひ！
2018年2月号掲載掲載
（約16個分）
粉砂糖...50g
卵白...10g
ヘーゼルナッツ...30g
チョコチップ...10g
薄力粉...15g
ココアパウダー...5g
ヘーゼルナッツはローストして粗く刻んでおく。ボウルに粉砂糖、卵白を入れて、つやととろみがつくまでしっかりと混ぜ合わせる。
薄力粉とココアパウダーを合わせてふるい入れ、ヘーゼルナッツ、チョコチップも加えて混ぜ合わせる。
生地を16等分して丸め、クッキングシートを敷いた天板に置き、直径4〜5cmくらいの丸型になるよう平たく指で押しつぶす。
150℃のオーブンで30分焼き、取り出してそのまま冷ます。
※冷めるとカリッとする。
液体塩こうじ300ml
米こうじと塩を丁寧に熟成させ、丁寧に搾った液体タイプの塩こうじです。ハナマルキ塩こうじの生きた酵素の力と上品なこうじの旨味が、そのまま残っています。
液体塩こうじ300ml
かんたんレシピ
5分で爆速！？うま塩トマトアヒージョ♪
【材料（2人分）】
ミニトマト・・・1パック（約20個）
にんにく・・・2かけ
【A】
オリーブオイル・・・40g
水・・・大さじ3
液体塩こうじ・・・大さじ１
【作り方】
1)にんにくはみじん切りにする。ミニトマトはさっと洗ってヘタを取り、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
2)フライパン（またはスキレット）に①と【A】を入れて、とろ火にかける。
3) 5分ほど加熱し、トマトの皮がむけてきたら完成。
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