コープステーションTOP > クッキングノートレシピ検索 > さつま揚げ入り、ごまにゅうめん

2024.6.10 更新

Cooking Note クッキングノート

さつま揚げ入り、ごまにゅうめん

さつま揚げと練りごまのつゆで、そうめんを直接、煮込みます。

さつま揚げ入り、ごまにゅうめん

2018年1月号掲載掲載

Check

志賀直子

志賀直子さん

さつま揚げ入り、ごまにゅうめん

つくねをゆでた鶏のスープに白菜の漬け物を加えると旨みや風味がアップ! お好みで酸味のある古漬けを使うと、また違った味わいに。ごはんは一度水洗いするとさらっと仕上がります。

エネルギー296kcal/1人分
食塩相当量4.6g/1人分
調理時間15分
  • ごはん・麺・パン
  • 日本料理

(2人分)

そうめん...1束

さつま揚げ...2個(60g)

(ごぼ天などお好みで)

春菊...1/4束(100g)

だし...3カップ

うす口しょうゆ...大さじ1

みりん...小さじ2

塩...少々

練りごま...大さじ1

煎りごま...適量

白ねぎ(小口切り)...少々

さつま揚げは食べやすい大きさに切る。春菊は1cmに切る。

鍋にだしとAを入れて火にかけ、煮立ったら、さつま揚げ、練りごまを入れる。

そうめんをゆでずにそのまま2の鍋に加える。2分ほど煮て春菊を入れ、さらに30秒ほど煮る。

器に盛ってから、白ねぎをのせ、煎りごまをふる。

おすすめ商品

素材力だし® こんぶだし

北海道の昆布の粉末を使用し、上品な香りと旨みにこだわりました。厳選した素材を使用し、「食塩」を加えておりません。

素材力だし® こんぶだし
かんたんレシピ

えびとにらのかき揚げこんぶ塩

【材料(4人分)】
むきえび 200g
にら 1束
酒 少々
塩 少々
小麦粉 1カップ
卵 1個
冷水 150cc
揚げ油 適量
こんぶだし 1/2本
塩 小さじ1/3

【作り方】
1)むきえびの背わたを取り除き、酒・塩をふって下味をつける。
2)にらの根元を少し切り落とし、2cm長さ位に切る。
3) 揚げ油を170℃位に加熱する。
4) 卵を溶きほぐし、冷水を加えて混ぜ、ふるった小麦粉をさっくりと混ぜ合わせて衣を作り、えびとにらをさっと混ぜ合わせる。 5) 3)の揚げ油で揚げる。
6)こんぶだしをスプーンの背で細かくつぶし、塩と混ぜ合わせ、⑤に添える。

もっとたくさんのレシピをご紹介中!

コープステーションのご注文はこちら

定期購読する

もっとたくさんのレシピをご紹介!コープステーションのお求めはこちら!

定期購読する

クッキングノートレシピ検索

フリーワード検索

料理研究家の一覧を見る

毎日の献立に コープ Cooking Recipe

たべる、たいせつ

広告に関するお問い合わせ・お申し込みはこちら