冬キャベツとかぶのミルクスープ
2018年1月号掲載掲載
（2人分）
キャベツ...4枚（200ｇ）
玉ねぎ...1/2個
じゃがいも...1/2個
ベーコン...2枚（30ｇ）
小かぶ...1/2個
牛乳...1カップ
バター、サラダ油、塩、こしょう、フランスパン
キャベツは粗みじん切り、玉ねぎ、じゃがいもは薄切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。小かぶは茎を少し残し、皮をむいて縦に4等分にする。
鍋にバター10ｇを入れてベーコンを炒め、キャベツと玉ねぎ、じゃがいもを加え炒める。玉ねぎがしんなりしたら、水1.5カップを加えて、ふたをしてキャベツがやわらかくなるまで煮る。
フライパンにサラダ油を熱し、小かぶを焼く。塩少々をふる。
2に牛乳を加えて、1～2分煮て、塩、こしょう各少々で味を調える。
器に盛り、3をのせる。フランスパンの薄切りを添える。
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かんたんレシピ
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【材料（2人分）】
雪印メグミルクおいしい牛乳 200ml
砂糖 大さじ3
塩 大さじ2
氷 適量
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
【作り方】
1)大きめのポリ袋に氷を半分入れて、塩を入れて揉みながら軽く混ぜる。
※氷の量は使用するポリ袋の大きさに合わせて調整してください。
2)牛乳、砂糖をジッパー付きの袋に入れて空気を抜きながらしっかりジッパーをしめる。
3)2）を1）に入れ、残りの氷を上にのせ、氷がこぼれないようにゴムなどでくちを縛る。
タオル等を巻き、5分程度シャカシャカ振る。
4)牛乳がかたまったら、器に盛る。
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