和風かにたま
2017年12月号掲載掲載
（4人分）
卵...５個
長芋（すりおろす）...50ｇ
干ししいたけ（水で戻す）...小４枚
白ねぎ...1本
かに身...60ｇ
だし...1カップ
うす口しょうゆ...小さじ2
みりん...小さじ2
塩...少々
かたくり粉...小さじ2
水...大さじ1
サラダ油、塩、こしょう、三つ葉、わさび
干ししいたけは細切り、白ねぎは斜め薄切りにする。かに身はほぐす。
ボウルに卵を溶きほぐし、長芋を加えてよく混ぜる。
フライパンにサラダ油小さじ1を入れて熱し、干ししいたけ、白ねぎを炒め、塩、こしょう少々をふる。
2に3とかに身を加え、塩少々をふり、混ぜる。
フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、4を流し入れて全体を大きく混ぜる。周りが固まってきたら、中央に寄せるように形を整え、弱火にしてふたをする。全体に火が通り固まったら、フライパンからすべらせるようにして器に移す。
鍋にAを煮立たせ、Bを加えてとろみをつける。
5に6をかけ、三つ葉をのせ、好みでわさびを添える。
ニップン アマニ油 100g
希少なカナダ産ゴールデン種のみを使用。こだわりのコールドプレス製法で丁寧に搾油し、精製しました。
ニップン アマニ油 100g
かんたんレシピ
【材料（1人分）】
ニップン アマニ油 小さじ1
ニップン ローストアマニ粒 小さじ1
オートミール（クイックタイプ） 30g
トマトジュース（無塩） 150㏄
水 50㏄
ブロッコリー（茹で又は冷凍） 3房
卵 1個
スライスチーズ（とろけるタイプ） 1枚
塩・胡椒 各適量
【作り方】
1)容器にオートミール、トマトジュース、水を入れて軽く混ぜ、ブロッコリーをのせる。卵を割り入れ、竹串などで卵全体に数か所穴をあけ、塩、粗挽き黒胡椒を振る。
2)スライスチーズをちぎって散らし、ラップをふんわりとかけ、電子レンジ（600W)で2分30秒～3分程加熱する。
※加熱時間は、レンジの機種や、食材の冷蔵の有無、温度等でも多少差が出ます。卵が半熟程度の目安時間ですが、様子を見て、お好みで追加加熱して下さい。
3)ローストアマニ粒を散らし、アマニ油をまわしかける。
レシピのトップへもどる
