シンプルミートソース
2017年11月号掲載掲載
（6人分）
合い挽き肉...400g
赤ワイン...1カップ
ソフリット（野菜のだしの素）...１カップ
トマト水煮（裏ごしタイプ）...600ｇ
ローリエ...1枚
オリーブオイル
...大さじ2
スパゲッティ...１人分80ｇ×6人分
粉チーズ...適量
塩、こしょう
● ソフリット
（つくりやすい分量・約2.5カップ分）
にんじん1本、セロリ1本、玉ねぎ1個をみじん切りにして鍋に入れ、オリーブオイル1/2カップを加え、ひたひたの水を加えて強火にかける。煮立ったら、弱火にして、40分ほど煮る。
● ミートソース
厚手の鍋にオリーブオイルを熱し、合い挽き肉を炒める。赤ワイン、ソフリット、トマトの水煮、ローリエを加え、40分煮る。塩、こしょうで味を調える。
スパゲッティを表示どおりゆで、器に盛り、1をかけ、粉チーズをふる。
ザ・ブレンド 117 瓶
500種類のテイストから厳選された深いコクと豊かな香り。
ザ・ブレンド 117 瓶
かんたんレシピ
カフェ・オ・レ・コンパナ
【材料】(１杯分）
インスタントコーヒー（ザ・ブレンド117） 4g
お湯 140cc
牛乳 140cc
生クリーム 適宜
ココアパウダー 適宜
チョコレート 適宜
【作り方】
1.濃いめに入れたコーヒーを作り、温めた牛乳とともにカップに注ぐ。
2.ゆるく泡立てた生クリームをテーブルスプーン2杯ほど浮かべる。
3.ココアパウダーと削ったチョコレートを乗せれば出来上がり。
※お好みで砕いたナッツを乗せてもおいしいです。
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