コープステーションTOP > クッキングノートレシピ検索 > そうめんの牛肉フォー風

2025.9.10 更新

Cooking Note クッキングノート

そうめんの牛肉フォー風

牛肉の旨みと香味野菜の風味が食欲をそそる!

そうめんの牛肉フォー風

2017年9月号掲載掲載

Check

志賀直子

志賀直子さん

そうめんの牛肉フォー風

ナンプラーを加えたスープで肉をゆで、香味野菜を加えます。そうめんも別ゆでせずに、スープで煮るので手間がかかりません。香菜をたっぷりのせ、レモンを搾れば、たちまちアジアンな味わいに。

エネルギー502kcal/1人分
食塩相当量5.8g/1人分
調理時間20分
  • ごはん・麺・パン
  • 韓国・エスニック

(4人分)

牛しゃぶしゃぶ肉...300g
セロリ...1本
もやし...1袋
ニラ...1/2束
そうめん...6束
A
鶏ガラスープの素(顆粒)...大さじ2
ナンプラー...大さじ2
酒...大さじ2
塩・こしょう...各少々
香菜...適量
レモン(くし切り)...1/2個分
ラー油...適量

鍋に水1.5ℓを沸かし、Aを加える。そこに牛肉を1枚ずつさっとくぐらせ、色が変わったら取り出す。アクが出たら取り除く。

セロリはすじを取り、長さ3cmに切って薄切りにする。もやしはひげ根を取る。ニラは4cm長さに切る。

1のスープにセロリともやし、そうめんをゆでずに加え、1分半ほど煮る。ニラを加えてさっと火を通し、器に盛る。

1の牛肉をのせ、香菜を盛り、レモンを添える。お好みでラー油をかける。

おすすめ商品

液体塩こうじ300ml

米こうじと塩を丁寧に熟成させ、丁寧に搾った液体タイプの塩こうじです。ハナマルキ塩こうじの生きた酵素の力と上品なこうじの旨味が、そのまま残っています。

液体塩こうじ300ml
かんたんレシピ

5分で爆速!?うま塩トマトアヒージョ♪

【材料(2人分)】
ミニトマト・・・1パック(約20個)
にんにく・・・2かけ
【A】
オリーブオイル・・・40g 
水・・・大さじ3
液体塩こうじ・・・大さじ1

【作り方】
1)にんにくはみじん切りにする。ミニトマトはさっと洗ってヘタを取り、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
2)フライパン(またはスキレット)に①と【A】を入れて、とろ火にかける。
3) 5分ほど加熱し、トマトの皮がむけてきたら完成。

もっとたくさんのレシピをご紹介中!

コープステーションのご注文はこちら

定期購読する

もっとたくさんのレシピをご紹介!コープステーションのお求めはこちら!

定期購読する

クッキングノートレシピ検索

フリーワード検索

料理研究家の一覧を見る

毎日の献立に コープ Cooking Recipe

たべる、たいせつ

広告に関するお問い合わせ・お申し込みはこちら