コープステーションTOP > クッキングノートレシピ検索 > ゆで鶏のスタミナタレ2種添え

2019.10.9 更新

Cooking Note クッキングノート

ゆで鶏のスタミナタレ2種添え

しっとりとゆでた鶏肉を、ニラとごまのタレでいただきます。

ゆで鶏のスタミナタレ2種添え

2017年8月号掲載掲載

Check

志賀直子

志賀直子さん

ゆで鶏のスタミナタレ2種添え

鶏肉は温かいうちに調味料としょうがをなじませラップをかけて冷まし、風味よくしっとりと仕上げます。パンチのあるニラたっぷりのタレ、コクのあるごまダレの2つの味を楽しみましょう。

エネルギー361kcal/1人分
食塩相当量2.7g/1人分
調理時間30分(鶏肉を冷ます時間を除く)
  • その他
  • 肉料理

(4人分)

鶏もも肉(あれば骨つき)...2本
しょうが(みじん切り)...1かけ分
塩、こしょう、酒(あれば老酒)
スタミナ緑ダレ
[ニラ1/2束、ごま油小さじ1、しょうゆ大さじ1.5、酢小さじ1、砂糖小さじ1、塩・こしょう各少々]
スタミナ白ダレ
[練りごま大さじ3、鶏のゆで汁大さじ3、しょうゆ大さじ1、塩・こしょう各少々]
白髪ねぎ...1本分
香菜...適量

鶏もも肉を沸騰した湯の中に入れ、再び沸騰したら中火で25分ほどゆでる。

1をバットに取り出し、熱いうちに塩小さじ1、こしょう少々、酒大さじ2をすり込み、しょうがを全体にまぶす。ラップをかけて、そのまま冷ます。

タレの材料をそれぞれ、混ぜ合わせる。

2の骨を取り除き、食べやすい大きさに切り、白髪ねぎ、香菜とともに器に盛る。3を添える。

おすすめ商品

ザ・ブレンド 117 瓶

500種類のテイストから厳選された深いコクと豊かな香り。

ザ・ブレンド 117 瓶
かんたんレシピ

カフェ・オ・レ・コンパナ

【材料】(1杯分)
インスタントコーヒー(ザ・ブレンド117) 4g
お湯 140cc
牛乳 140cc
生クリーム 適宜
ココアパウダー 適宜
チョコレート 適宜

【作り方】
1.濃いめに入れたコーヒーを作り、温めた牛乳とともにカップに注ぐ。
2.ゆるく泡立てた生クリームをテーブルスプーン2杯ほど浮かべる。
3.ココアパウダーと削ったチョコレートを乗せれば出来上がり。
※お好みで砕いたナッツを乗せてもおいしいです。

もっとたくさんのレシピをご紹介中!

コープステーションのご注文はこちら

定期購読する

もっとたくさんのレシピをご紹介!コープステーションのお求めはこちら!

定期購読する

クッキングノートレシピ検索

フリーワード検索

料理研究家の一覧を見る

毎日の献立に コープ Cooking Recipe

たべる、たいせつ

広告に関するお問い合わせ・お申し込みはこちら