桃のコンポート
2017年8月号掲載掲載
（2人分）
白桃...2個
水...300ｇ
白ワイン...360ｇ
グラニュー糖...80ｇ
はちみつ...120ｇ
バニラ...1本
シナモン...1本
クローブ...6粒
アニス...3粒
※スパイスはすべてそろわなくてもＯＫ。好みに合わせて調整してください。
白桃は皮をむき、半分に切って種を取り除く。
鍋に水、白ワイン、グラニュー糖、はちみつ、1の桃を入れて弱火にかける。バニラは半分の長さに切り、縦に裂いて中の種をこそげ取ってさやとともに鍋に加える。シナモン、クローブ、アニスも入れて、約20分煮る。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
ヤマサ
ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ
だしのうま味も、ちょうどよい味付けも、これ１本で叶います！和風から洋風まで、料理に関するお悩みをぱぱっと解決！
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ
かんたんレシピ
冷やしトマトのオニオンベーコンドレッシングがけ
【材料（2人分）】
トマト 大1個
ブロックベーコン 60g
玉ねぎ 1/4個
レモン 小1/2個ほど
かいわれ 適量
オリーブオイル 大さじ2
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ 大さじ2
こしょう 少々
粗挽き黒こしょう（仕上げ用） 適量
【作り方】
【作り方】
1)トマトは5mmほどの輪切りにし、皿に並べて冷蔵庫でよく冷やします。
2)玉ねぎはみじん切りにして水にしばらくさらし、ざるに上げます。さらにキッチンペーパーなどで水気をしっかりと絞ります。
3)ブロックベーコンは5mm角に切り、オリーブオイルとともにフライパンに入れ、弱めの中火でカリッとするまで加熱します。
4)小さめの容器にレモンを絞り（大さじ1ほどが目安）、「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」、STEP3（熱いオイルごとすべて）、こしょうを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やします。
5)STEP1のトマトにSTEP4をかけ、かいわれを散らします。仕上げに粗挽き黒こしょうを全体にひき、残りのレモンの皮をおろし器ですりおろして散らします。
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