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2019.10.9 更新

Cooking Note クッキングノート

ピリ・カリ・チキン

子どもも大好き! 冷めてもおいしいのでおべんとうのおかずにも。

ピリ・カリ・チキン

2017年7月号掲載掲載

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志賀直子

志賀直子さん

ピリ・カリ・チキン

カリッと揚げた鶏手羽中を、ケチャップベースの甘辛いソースにからめます。辛味は豆板醤の量で調節を。ごはんのすすむおかずに、ビールのおつまみにもなります。

エネルギー342kcal/1人分
食塩相当量0.7g/1人分
調理時間20分
  • 肉料理
  • 韓国・エスニック

(4人分)

鶏手羽中...8本
バター...20g
ニンニク(みじん切り)...1かけ分
ケチャップ...大さじ1.5
豆板醤...小さじ1/2
パセリのみじん切り...適量
塩、揚げ油

鶏手羽中に塩少々をふる。

揚げ油を中温に熱し、1を表面がカリカリになるまで、じっくり揚げる。

フライパンにバターを溶かし、ニンニクを入れて、香りが出たら、ケチャップ、豆板醤を加え混ぜる。そこに1の鶏手羽中を入れてからめるa。

器に盛り、パセリを散らす。

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【材料】(1杯分)
インスタントコーヒー(ザ・ブレンド117) 4g
お湯 140cc
牛乳 140cc
生クリーム 適宜
ココアパウダー 適宜
チョコレート 適宜

【作り方】
1.濃いめに入れたコーヒーを作り、温めた牛乳とともにカップに注ぐ。
2.ゆるく泡立てた生クリームをテーブルスプーン2杯ほど浮かべる。
3.ココアパウダーと削ったチョコレートを乗せれば出来上がり。
※お好みで砕いたナッツを乗せてもおいしいです。

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