白い麻婆豆腐
2017年7月号掲載掲載
（4人分）
絹ごし豆腐...600ｇ
豚ミンチ...150g
A（すべてみじん切り）
ニンニク...1かけ分
しょうが...1かけ分
白ねぎ...1/2本分
ザーサイ...大さじ1
タカノツメ（種を取って小口切り）...1～2本分
花椒粉...小さじ1/2
うす口しょうゆ...大さじ1
ごま油...大さじ1
水溶きかたくり粉
かたくり粉...大さじ1.5
水...大さじ3
サラダ油
豆腐は2cm角に切り、ざるにのせて水を切っておく。
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、豚ミンチを入れて、ほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、Aを加えて炒める。香りが出てきたら、タカノツメと花椒粉を加える。
2に水1.5カップを注ぎ、うす口しょうゆを加えて数分煮る。1を入れて、さらに5分ほど煮込む。
3に水溶きかたくり粉を加えてとろみをつけ、最後にごま油を回し入れる。
ラカントS顆粒
煮物などのお料理やお菓子作りに。 コーヒー・紅茶に。いろんな用途に大活躍する顆粒タイプ。
ラカントS顆粒
かんたんレシピ
低糖質ホットサングリア
【材料（2杯分）】
赤ワイン・・・400ml
ラカントS（顆粒またはシロップ）・・・40g
りんご・・・1/4個
オレンジ・・・1/2個
シナモンスティック・・・1本
【下準備】
りんごとオレンジはさっと濡らし、粗塩で皮の表面を磨く（塩磨き）
【作り方】
1)オレンジは縦半分に切り、りんごとともに7～8mm厚さに切る。
2)小鍋に赤ワイン、ラカントS、1、シナモンスティックを入れて火にかける。
3）ひと煮立ちしたら火を止め、グラスに注ぐ。
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