グリルチキンとポーチドエッグのサラダ
2017年6月号掲載掲載
（4人分）
| 鶏もも肉...1枚 A ニンニク（すりおろし）...小さじ1 サラダ油...小さじ1 塩・こしょう...各少々 三度豆...100ｇ パプリカ...1/2個 卵（新鮮なもの）...2個 ドレッシング ワインビネガー（または酢）...大さじ2 塩...小さじ1/4 こしょう...少々 サラダ油...大さじ2 酢、塩 |
鶏もも肉にAをもみ込む。グリルパンまたはフライパンで両面をこんがりと焼き、1ｃｍ幅に切る。
三度豆はすじを取り、半分の長さに切る。パプリカは細切りにする。
鍋に湯を沸かして塩少々を加え、三度豆を少しやわらかめにゆでる。冷水に取り、水気を切る。同じ湯にパプリカを入れてさっとゆで、水気を切る。
ドレッシングの材料を混ぜ、そのうちの大さじ２で2を和える。
小さめの鍋に水2.5カップ、酢大さじ1、塩小さじ1を加えて沸かす。器に卵を割り、湯の中に静かに入れる。白身で黄身を包み込むように形を整えながら、3分ほどゆでる。キッチンペーパーにのせて水気を切り、形を整える。
器に、3のパプリカと三度豆、鶏肉、ポーチドエッグの順に盛り、残りのドレッシングをかける。
ニップン アマニ油 100g
希少なカナダ産ゴールデン種のみを使用。こだわりのコールドプレス製法で丁寧に搾油し、精製しました。
ニップン アマニ油 100g
かんたんレシピ
【材料（1人分）】
ニップン アマニ油 小さじ1
ニップン ローストアマニ粒 小さじ1
オートミール（クイックタイプ） 30g
トマトジュース（無塩） 150㏄
水 50㏄
ブロッコリー（茹で又は冷凍） 3房
卵 1個
スライスチーズ（とろけるタイプ） 1枚
塩・胡椒 各適量
【作り方】
1)容器にオートミール、トマトジュース、水を入れて軽く混ぜ、ブロッコリーをのせる。卵を割り入れ、竹串などで卵全体に数か所穴をあけ、塩、粗挽き黒胡椒を振る。
2)スライスチーズをちぎって散らし、ラップをふんわりとかけ、電子レンジ（600W)で2分30秒～3分程加熱する。
※加熱時間は、レンジの機種や、食材の冷蔵の有無、温度等でも多少差が出ます。卵が半熟程度の目安時間ですが、様子を見て、お好みで追加加熱して下さい。
3)ローストアマニ粒を散らし、アマニ油をまわしかける。
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