くるみと豆乳のプリン
香ばしいくるみと低糖質の豆乳で、あっさりながらコクのある味わいに。
2017年6月号掲載掲載
（4人分）
| くるみ...20ｇ 豆乳...200ｇ きび砂糖...20ｇ 板ゼラチン...3ｇ ※氷水でふやかすメープルシロップ...40ｇ |
くるみはトースターでローストする。粗熱が取れたら小さく割って薄皮を取り除き、すり鉢でペースト状にする。豆乳を少しずつ加えながら混ぜ、溶きのばす。
鍋に1ときび砂糖を入れて火にかけ、沸騰させないように注意しながら混ぜ、砂糖が溶けたら火から下ろす。水を切った板ゼラチンを加えて溶かす。
2をボウルに移し、底を氷水にあてて粗熱を取り、容器に注ぎ入れて冷蔵庫で冷やし固める。メープルシロップをかける。
ラカントS顆粒
煮物などのお料理やお菓子作りに。 コーヒー・紅茶に。いろんな用途に大活躍する顆粒タイプ。
ラカントS顆粒
かんたんレシピ
低糖質ホットサングリア
【材料（2杯分）】
赤ワイン・・・400ml
ラカントS（顆粒またはシロップ）・・・40g
りんご・・・1/4個
オレンジ・・・1/2個
シナモンスティック・・・1本
【下準備】
りんごとオレンジはさっと濡らし、粗塩で皮の表面を磨く（塩磨き）
【作り方】
1)オレンジは縦半分に切り、りんごとともに7～8mm厚さに切る。
2)小鍋に赤ワイン、ラカントS、1、シナモンスティックを入れて火にかける。
3）ひと煮立ちしたら火を止め、グラスに注ぐ。
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