米粉と豆乳のシフォンケーキ
米粉を使うので、もっちりふわふわに！ オイル不使用で、とってもヘルシー。
（直径15cmの シフォン型1台分）
卵白...2個分
きび砂糖（または上白糖）...40ｇ
卵黄...2個分
きび砂糖（または上白糖）...20ｇ
豆乳...35ｇ
米粉...35ｇ
ボウルに卵白を入れ、細かい泡が立つまで泡立てる。きび砂糖（40ｇ）を3回に分けて加えながら泡立て、しっかりと角が立ったメレンゲをつくる。
別のボウルに卵黄ときび砂糖（20ｇ）を入れて混ぜ、ひと肌程度に温めた豆乳も加えて混ぜる。1のメレンゲをひとすくい加えてよく混ぜ、ふるった米粉も加えて混ぜ合わせる。
残りの卵白を加え、泡をつぶさないようにゴ厶べらで切るように混ぜる。型に流し入れ、竹串で軽く混ぜて生地を整える。
200℃で予熱したオーブンに入れ、180℃に設定して約25分焼く。焼けたら逆さにして冷まし、完全に冷めてから型から外す。
ほんだし
香り、コク・味わい、それぞれに優れた3種のかつお節を使用した、“香り高く一番おいしい”和風だしの素です
ほんだし
かんたんレシピ
だし香る釜玉パスタ
【材料（1人分）】
スパゲッティ 100g
半熟卵・温玉 1個
「ほんだし」 小さじ1
小ねぎの小口切り 1本分
【作り方】
1)スパゲッティは表示時間通りゆで、ザルに上げて水気をきる。
2)器に盛り、「ほんだし」をかける。中央に温玉をのせ、小ねぎを散らす。
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