ミートボールのトマトジュース煮込み
2017年5月号掲載
（4人分）
ミートボール生地
［合い挽きミンチ400ｇ、玉ねぎ（みじん切りにして炒める）中1個分、卵1個、ニンニク（みじん切り）1かけ分、パセリ（みじん切り）大さじ2、パルメザンチーズ大さじ1、くるみ（粗みじん切り）大さじ3］
Ａ［パン粉1/2カップに牛乳大さじ3を加えておく］
塩...小さじ1
こしょう...少々
トマトジュース...2カップ
コンソメ顆粒...小さじ1
ローリエ...1枚
パプリカ...1個
セロリ...1本
三度豆...12本
サラダ油
ミートボール生地の材料とA、塩、こしょうを入れてよく混ぜ合わせる。16等分にして丸める。
鍋にサラダ油少々を熱し、1を入れ、全体に焼き色をつける。
2にトマトジュース、水1カップを入れて、コンソメ顆粒を加える。食べやすい大きさに切ったパプリカ、セロリ、三度豆を加え、ローリエも入れて、弱火で約20分煮込む。
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かんたんレシピ
振るだけ簡単！牛乳シャーベット
【材料（2人分）】
雪印メグミルクおいしい牛乳 200ml
砂糖 大さじ3
塩 大さじ2
氷 適量
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
【作り方】
1)大きめのポリ袋に氷を半分入れて、塩を入れて揉みながら軽く混ぜる。
※氷の量は使用するポリ袋の大きさに合わせて調整してください。
2)牛乳、砂糖をジッパー付きの袋に入れて空気を抜きながらしっかりジッパーをしめる。
3)2）を1）に入れ、残りの氷を上にのせ、氷がこぼれないようにゴムなどでくちを縛る。
タオル等を巻き、5分程度シャカシャカ振る。
4)牛乳がかたまったら、器に盛る。
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