コープステーションTOP > クッキングノートレシピ検索 > ミートボールのトマトジュース煮込み

2025.6.10 更新

Cooking Note クッキングノート

ミートボールのトマトジュース煮込み

くるみやチーズを入れて、風味豊かなミートボールに。

ミートボールのトマトジュース煮込み

2017年5月号掲載

Check

志賀直子

志賀直子さん

ミートボールのトマトジュース煮込み

コクのあるミートボールをさっぱりとしたトマトジュースで煮込みます。野菜や肉の旨みががしみ出てた、おいしいスープと一緒にどうぞ。トマトソースを作る手間が省けるのもうれしいですね。

エネルギー425kcal/1人分
食塩相当量2.3g/1人分
調理時間40分
  • 肉料理
  • 西洋料理

(4人分)

ミートボール生地
[合い挽きミンチ400g、玉ねぎ(みじん切りにして炒める)中1個分、卵1個、ニンニク(みじん切り)1かけ分、パセリ(みじん切り)大さじ2、パルメザンチーズ大さじ1、くるみ(粗みじん切り)大さじ3]
A[パン粉1/2カップに牛乳大さじ3を加えておく]
塩...小さじ1
こしょう...少々
トマトジュース...2カップ
コンソメ顆粒...小さじ1
ローリエ...1枚
パプリカ...1個
セロリ...1本
三度豆...12本
サラダ油

ミートボール生地の材料とA、塩、こしょうを入れてよく混ぜ合わせる。16等分にして丸める。

鍋にサラダ油少々を熱し、1を入れ、全体に焼き色をつける。

2にトマトジュース、水1カップを入れて、コンソメ顆粒を加える。食べやすい大きさに切ったパプリカ、セロリ、三度豆を加え、ローリエも入れて、弱火で約20分煮込む。

おすすめ商品

これ!うま!つゆ

めんつゆと、白だしの良い所どりの、だしのうま味・甘みのきいたこれまでにない洋食にも合う濃縮つゆ。

これ!うま!つゆ
かんたんレシピ

豆腐とろうまたまらん丼

【材料(1人分)】
ごはん 丼ぶり1杯分(約200g)
卵 1個
豆腐(絹)100g
万能ねぎ(お好み)適宜
七味唐辛子(お好み)適宜
[A]ヤマサ これ!うま!!つゆ大さじ2程度
[A]水 大さじ2

【作り方】
1)豆腐は1.5cm角に切る。
2)フライパンにAを入れ中火にかける。
3)煮立ったら①を入れ、中火で1分程度煮る。
4)卵を溶き、中火にし③に半量を回し入れ、箸で馴染ませる。軽く火がとおったら残りを回し入れ、30秒程度蓋をし余熱で仕上げる。
5)ごはんに④をのせ、お好みで万能ねぎを添え、七味唐辛子をふる。

もっとたくさんのレシピをご紹介中!

コープステーションのご注文はこちら

定期購読する

もっとたくさんのレシピをご紹介!コープステーションのお求めはこちら!

定期購読する

クッキングノートレシピ検索

フリーワード検索

料理研究家の一覧を見る

毎日の献立に コープ Cooking Recipe

たべる、たいせつ

広告に関するお問い合わせ・お申し込みはこちら