春キャベツたっぷりの和風ミンチカツ
2017年3月号掲載
（4人分）
合い挽き肉...300ｇ
キャベツ...300ｇ
玉ねぎ...1/2個（100g)
大葉...10枚
Ａ
しょうゆ...大さじ2
塩...小さじ1/2
酒...大さじ1
パン粉...大さじ5
卵...1個
衣［小麦粉・溶き卵・パン粉...各適量］
揚げ油
［つけ合わせ］
水菜...1/4束
紫玉ねぎ...40ｇ
ポン酢
キャベツ、大葉はせん切りに、玉ねぎはみじん切りにする。
合い挽き肉と1、Aをよく混ぜ合わせ、8等分にして小判形にする。
2に小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて、中温（170℃ぐらい）の油できつね色になるまで揚げる。
水菜は5ｃｍ長さ、紫玉ねぎは薄切りにしてそれぞれ水にさらす。
3を器に盛り、水気を切った4を合わせて添え、好みでポン酢をつけて食べる。
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラバージンオリーブオイル
『LUISA』は、私たち日清オイリオが、オリーブの一大生産地である南イタリア・プーリア州で出会った稀少な有機エキストラバージンオリーブオイルです。
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラ
バージンオリーブオイル
かんたんレシピ
旬菜と豚肉のオリーブオイルしゃぶしゃぶ
【材料（2人分）】
(A)めんつゆ（3倍濃縮）：100ml
(A)水：700ml
(A)にんにく：3片
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラバージンオリーブオイル：大さじ3
大根：1/4本
人参：1/3本
えのき：1パック
水菜：1/2束
長葱：2本
豚しゃぶしゃぶ用肉：200g
【作り方】
【作り方】
1)鍋に(A)を入れ、煮立てる。
2)1にルイーザ有機EXVオリーブオイルを加える。
3)大根と人参はピーラーでリボン状にする。
4)えのきはほぐし、水菜は4cm長さに切り、長葱は斜め薄切りにする。
5)2の鍋でお好みの野菜や豚肉をしゃぶしゃぶして食べる。
【ワンポイント】
召し上がる時に「追いルイーザ有機EXVオリーブオイル」もおススメです。
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