焼き肉丼
ひとつのフライパンで材料を炒めて、ごはんにのせるだけ。
（4人分）
牛薄切り肉...200ｇ
じゃがいも...1個
玉ねぎ...1個
ピーマン...2個
青ねぎ...2本
A［だし・しょうゆ・酒・みりん各大さじ1.5］
ごはん...600ｇ
甘酢しょうが...適量
サラダ油、塩、こしょう
牛肉は4cm長さに切る。じゃがいもは３mm角の細切り、玉ねぎは薄切り、ピーマンは縦に細切りにする。青ねぎは3cm長さに切る。
フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、じゃがいもを炒めて取り出す。そこにサラダ油大さじ１を足して玉ねぎとピーマンを炒め、塩・こしょう各少々ふり、取り出す。
2のフライパンにサラダ油大さじ1/2を足し、牛肉を炒める。色が変わったらAを加え、炒め合わせる。肉を寄せて、青ねぎを入れてさっと煮汁をからめる。
温かいごはんを器に盛り、2、3をのせ、甘酢しょうがを添える。
京風割烹 白だし
香り高い鰹と昆布の合わせだしに、コクのあるうま味のうさめ節（うるめ節、さば節、めじか節）と、京都の料亭で使われるまぐろ削り節を合わせ、上品でまろやかな味わいに仕上げました。
京風割烹 白だし
かんたんレシピ
春キャベツの和風スープ
【材料（2人分）】
春キャベツ 100g
にんじん 1/4本(40g)
豚薄切り肉 50g
京風割烹 白だし 大さじ3
水 350ml
粗びき黒こしょう 適宜
青ねぎ 適宜
【作り方】
1)キャベツと豚肉は一口大に切り、にんじんは短冊切りにする。青ねぎは小口切りにする。
2)鍋に京風割烹 白だし、水、キャベツ、にんじんを入れ、ふたをして火にかける。5～10分煮て豚肉を加える。
3)火が通ったら器に盛って青ねぎを散らし、粗びき黒こしょうをふる。
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