2016年10月号掲載
(つくりやすい分量)
★タルト生地
バター(食塩不使用)...45g
粉砂糖...25g
溶き卵...8g
A
薄力粉...65g
アーモンドパウダー...15g
★アーモンドクリーム
バター(食塩不使用)...40g
グラニュー糖...35g
溶き卵...40g
アーモンドパウダー...40g
飾り用いちじく...2〜3個
タルト生地をつくる。バターをボウルに入れ、粉砂糖を加えてよく練り混ぜ、溶き卵も加えて混ぜる。Aを合わせてふるって加えて混ぜ、生地をまとめてラップをし、冷蔵庫で1時間休ませる。
アーモンドクリームをつくる。バターをボウルに入れてよく混ぜ、グラニュー糖を加えて混ぜる。溶き卵を少しずつ加えて混ぜ、アーモンドパウダーも加えて混ぜる。
1の生地をまるく3mm厚さにのばして型に敷き、余った生地を切り落とす。フォークで全体に穴を開け、クッキングシートを敷いて重しをのせ、180℃のオーブンで約30分焼く。
重しとクッキングシートを外して2のクリームを全体に広げる。皮をむいて5mm幅の輪切りにしたいちじくを全体に並べb、180℃のオーブンで約25分焼く。型から外し、粗熱を取る。

かどやの太白ごま油
良質のごまを煎らずに搾り、色と香りを抑えました。素材の旨味を引き出し、どんなお料理にもピッタリです。
かどやの太白ごま油
かんたんレシピ

絶品! ふわとろチーズオムレツ
【材料(2人分)】
ハーフベーコン 2枚
ピザ用チーズ 30g
卵 3個
【A】砂糖 小さじ1
【A】顆粒コンソメスープの素、かどやの太白ごま油 各小さじ1/2
【A】片栗粉 小さじ1/4
かどやの太白ごま油 小さじ2
ベビーリーフ、ミニトマト 各適宜
【作り方】
1)ハーフベーコンは細切りにし、ピザ用チーズを準備しておく。
2)ボウルに卵と【A】を加えて泡だて器でしっかりと混ぜる。
3)フライパンにかどやの太白ごま油を入れて、弱めの中火でしっかりと温める。
4) (3)に卵液を混ぜながら流し入れて、フライパンを少し浮かせて前後にゆすりつつ素早く細かく混ぜる。
半熟状になったら片側に(1)のハーフベーコンとチーズをのせる。
5)ヘラを使って奥側にパタッと包むようにたたみ、形を整える。
6)裏返して、とじ目を軽く温める。
7) (6)を器に盛り、ベビーリーフ、ミニトマトを添える。