ジャージャー麺
なすと、ししとう入りの肉味噌を、ゆでたうどんにからめて。
（4人分）
豚挽き肉…150g
なす…２本（200ｇ）
ししとう…12本
玉ねぎ…1/2個
ニンニク（みじん切り）…1かけ分
しょうが（みじん切り）…1かけ分
Ａ［酒大さじ１、水１カップ、味噌大さじ5、砂糖大さじ１、しょうゆ大さじ1/2］
うどん…4玉
きゅうり（細切り）…１本分
白髪ねぎ…1/2本分
トマト（角切り）…1個分
サラダ油、ごま油
なすは1cm角に切る。ししとうはヘタを取り、小口切りにする。玉ねぎは粗みじん切りにする。
鍋にサラダ油大さじ１を熱し、ニンニクとしょうがを炒め、香りが出たら、玉ねぎ、豚挽き肉を加えて炒める。なす、ししとうを加え、さらに炒める。
2にAを順に加え混ぜb、汁気がなくなるまで煮込む。仕上げにごま油大さじ1を回しかける。
器にゆでたうどんを入れ、3をかけ、きゅうり、白髪ねぎ、トマトをのせる。
淡路島産たまねぎのオニオンスープ【モーニングスープ】
あめ色になるまでソテーし甘みを引き出した淡路島産たまねぎを使用。コクのあるビーフブイヨンを加え、その甘みを引き立たせました。【淡路島産たまねぎはソテーオニオンを使用】
淡路島産たまねぎのオニオンスープ【モーニングスープ】
かんたんレシピ
オニオンリゾーニ
【材料（1人分）】
淡路島産たまねぎのオニオンスープ 1パック
リゾーニ 80g
水 100cc
塩 ひとつまみ
オリーブオイル 大さじ1
粉チーズ、刻んだパセリ それぞれ適量
【作り方】
1)鍋にスープとリゾーニと水を入れて火にかけ、リゾーニが柔らかくなるまで煮ます。
2)仕上げに、塩とオリーブオイルを加えてしっかり混ぜて乳化させます。 お皿に盛り付けて、粉チーズとパセリを振って出来上がり。
レシピのトップへもどる
