ジャージャー麺
（4人分）
豚挽き肉…150g
なす…２本（200ｇ）
ししとう…12本
玉ねぎ…1/2個
ニンニク（みじん切り）…1かけ分
しょうが（みじん切り）…1かけ分
Ａ［酒大さじ１、水１カップ、味噌大さじ5、砂糖大さじ１、しょうゆ大さじ1/2］
うどん…4玉
きゅうり（細切り）…１本分
白髪ねぎ…1/2本分
トマト（角切り）…1個分
サラダ油、ごま油
なすは1cm角に切る。ししとうはヘタを取り、小口切りにする。玉ねぎは粗みじん切りにする。
鍋にサラダ油大さじ１を熱し、ニンニクとしょうがを炒め、香りが出たら、玉ねぎ、豚挽き肉を加えて炒める。なす、ししとうを加え、さらに炒める。
2にAを順に加え混ぜb、汁気がなくなるまで煮込む。仕上げにごま油大さじ1を回しかける。
器にゆでたうどんを入れ、3をかけ、きゅうり、白髪ねぎ、トマトをのせる。
マルちゃん正麺 醤油味
生麺うまいまま製法による、なめらかでコシのある中太麺に、香味野菜の風味が利いた醤油味スープ。
マルちゃん正麺 醤油味
かんたんレシピ
豆乳入りでマイルドな味わい！うまみたっぷりちゃんぽん風正麺
【材料（1人分）】
マルちゃん正麺 醤油味 ‥‥1袋
シーフードミックス（冷凍） ‥‥80g
白菜 ‥‥1枚
にんじん‥‥20g
コーン(水煮)‥‥小さじ2
水‥‥300ml
無調整豆乳‥‥200ml
粗びき黒こしょう‥‥適宜
【作り方】
1)シーフードミックスは解凍し、しっかりと水けを切る。白菜は芯と葉の部分に分け、芯はひと口大のそぎ切り、葉はざく切りにする。にんじんは短冊切りにする。
2)鍋に水を注いで沸かし、沸騰したらマルちゃん正麺 醤油味の麺を加える。麺を軽くほぐし、1を加えて3分ほど煮る。
3）一旦火を止めてスープと無調整豆乳を加える。再び加熱して、スープが温まったらコーン(水煮)を加えて器に盛り付ける。お好みで粗びき黒こしょうをふる。 ※無調整豆乳は加熱しすぎると表面に膜ができたり、成分が凝固してもろもろになることがあるので、火加減に気を付けてください。
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