コープステーションTOP > クッキングノートレシピ検索 > 夏野菜と鶏肉のスパイシー天ぷら

2024.7.10 更新

Cooking Note クッキングノート

夏野菜と鶏肉のスパイシー天ぷら

ほろ苦いゴーヤ、プチッとはじけるミニトマトをスパイシーに。

夏野菜と鶏肉のスパイシー天ぷら

2016年8月号掲載

Check

志賀直子

志賀直子さん

夏野菜と鶏肉のスパイシー天ぷら
エネルギー219kcal/1人分
食塩相当量0.8g/1人分
調理時間25分

(4人分)

鶏胸肉…1枚
ゴーヤ…1/2本
ミニトマト…8個
[衣]
小麦粉…1/2カップ
かたくり粉…1/2カップ
塩…小さじ1/2
ターメリック…小さじ1
クミンシード…小さじ1
卵…1個
冷水…100cc
[ヨーグルトソース]
プレーンヨーグルト…大さじ4
はちみつ…小さじ1/2
香菜(みじん切り)…適量
塩…少々
揚げ油、塩、こしょう

鶏胸肉は、皮、余分な脂を取り、一口大のそぎ切りにする。塩、こしょうをする。

ゴーヤは半分に切り、わたと種を取り、5mm厚さの輪切りにする。ミニトマトはヘタを取り、串で数か所穴を開ける。

衣の材料の粉類を混ぜ合わせてから、溶き卵、冷水を加え混ぜる。

1、2を3につけて170℃の油で揚げる。

ヨーグルトソースの材料を合わせて添える。

おすすめ商品

マ・マー チャック付結束スパゲティ 1.6mm

粘弾性に富み、シコシコッとして歯切れがよく、パスタ本来の美味しさをお楽しみいただけます。お好みのどんなソースにもよく合うスパゲティ。保存に便利な密封チャック付きで、計量いらずの100g結束タイプ。ゆで時間7分。

マ・マー チャック付結束スパゲティ 1.6mm
かんたんレシピ

えしらすとキャベツと長ねぎの旨辛ぺペロンチーノ

【材料(2人分)】
マ・マー チャック付結束スパゲティ 1.6㎜   2束(200g)
キャベツ 200g
長ねぎ 1/2本
しらす干し 100g
にんにく 2かけ
たかのつめ(輪切り) 1/2本分
塩 少々
こしょう 少々
オリーブオイル 大さじ4

【作り方】
1)キャベツはざく切りにする。長ねぎは、ななめ薄切りにする。にんにくは芽を取り除き、みじん切りにする。
2)鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩(分量外)を加え、「マ・マー チャック付結束スパゲティ 1.6㎜」を裏面の表示通りにゆで、ザルに上げて水気を切る。ゆで汁を100㎖とっておく。
3)フライパンにオリーブオイル、にんにく、たかのつめを入れて弱火で熱し、香りが出たら、長ねぎを加えて中火で炒める。
4)長ねぎがしんなりしたら、キャベツを加えて中火でさっと炒め、しらす干し、スパゲティのゆで汁を100㎖加える。
5)2を加えて中火であえ、塩・こしょうで味をととのえる。

もっとたくさんのレシピをご紹介中!

コープステーションのご注文はこちら

定期購読する

もっとたくさんのレシピをご紹介!コープステーションのお求めはこちら!

定期購読する

クッキングノートレシピ検索

フリーワード検索

料理研究家の一覧を見る

毎日の献立に コープ Cooking Recipe

たべる、たいせつ

広告に関するお問い合わせ・お申し込みはこちら