夏野菜と鶏肉のスパイシー天ぷら
ほろ苦いゴーヤ、プチッとはじけるミニトマトをスパイシーに。
（4人分）
鶏胸肉…１枚
ゴーヤ…1/2本
ミニトマト…8個
［衣］
小麦粉…1/2カップ
かたくり粉…1/2カップ
塩…小さじ1/2
ターメリック…小さじ1
クミンシード…小さじ1
卵…1個
冷水…100cc
［ヨーグルトソース］
プレーンヨーグルト…大さじ4
はちみつ…小さじ1/2
香菜（みじん切り）…適量
塩…少々
揚げ油、塩、こしょう
鶏胸肉は、皮、余分な脂を取り、一口大のそぎ切りにする。塩、こしょうをする。
ゴーヤは半分に切り、わたと種を取り、5mm厚さの輪切りにする。ミニトマトはヘタを取り、串で数か所穴を開ける。
衣の材料の粉類を混ぜ合わせてから、溶き卵、冷水を加え混ぜる。
1、2を3につけて170℃の油で揚げる。
ヨーグルトソースの材料を合わせて添える。
淡路島産たまねぎのオニオンスープ【モーニングスープ】
あめ色になるまでソテーし甘みを引き出した淡路島産たまねぎを使用。コクのあるビーフブイヨンを加え、その甘みを引き立たせました。【淡路島産たまねぎはソテーオニオンを使用】
淡路島産たまねぎのオニオンスープ【モーニングスープ】
かんたんレシピ
オニオンリゾーニ
【材料（1人分）】
淡路島産たまねぎのオニオンスープ 1パック
リゾーニ 80g
水 100cc
塩 ひとつまみ
オリーブオイル 大さじ1
粉チーズ、刻んだパセリ それぞれ適量
【作り方】
1)鍋にスープとリゾーニと水を入れて火にかけ、リゾーニが柔らかくなるまで煮ます。
2)仕上げに、塩とオリーブオイルを加えてしっかり混ぜて乳化させます。 お皿に盛り付けて、粉チーズとパセリを振って出来上がり。
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