ゴーヤの豆腐和え
ビタミンＣが豊富なゴーヤを豆腐と和えるだけ。
シンプルで相性がよい組み合わせ。
シンプルで相性がよい組み合わせ。
2013年8月号掲載
（4人分）
ゴーヤ… 1本
豆腐… 200g
麺つゆ（ストレートタイプ）…120cc
煎りごま…大さじ1
塩
ゴーヤは縦半分に切り、種とわたをスプーンで取り除き、薄切りにする。塩少々を加えた熱湯でさっとゆで、冷水にとる。水気を絞り、麺つゆに10分ほど浸ける(ａ)。
豆腐は小さくちぎってキッチンペーパーではさみ、水切りをする(b)。
ボウルに2を入れ、少しくずして、汁気を切った1を混ぜる。器に盛り、煎りごまをふりかける。
（a)ゴーヤに下味をつけ、苦味を和らげる。
(b)小さくちぎると水切りが早くできる。
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かんたんレシピ
振るだけ簡単！牛乳シャーベット
【材料（2人分）】
雪印メグミルクおいしい牛乳 200ml
砂糖 大さじ3
塩 大さじ2
氷 適量
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
【作り方】
1)大きめのポリ袋に氷を半分入れて、塩を入れて揉みながら軽く混ぜる。
※氷の量は使用するポリ袋の大きさに合わせて調整してください。
2)牛乳、砂糖をジッパー付きの袋に入れて空気を抜きながらしっかりジッパーをしめる。
3)2）を1）に入れ、残りの氷を上にのせ、氷がこぼれないようにゴムなどでくちを縛る。
タオル等を巻き、5分程度シャカシャカ振る。
4)牛乳がかたまったら、器に盛る。
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