ミントとメロンのゼリー
メロンをたっぷり使ったぜいたくなゼリー。ミントの風味でさわやかな味わいに。
（4人分）
メロン...1/4個（400ｇ）
A
水...250g
レモン汁...10ｇ
ミントの葉...10ｇ
グラニュー糖...50ｇ
板ゼラチン...5ｇ
メロン果汁...50ｇ
ミントの葉
板ゼラチンは氷水でふやかしておく。鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら火を止め、ふたをして約10分蒸らし、ざるでこす。
熱いうちに、1のゼラチンを加えて混ぜ溶かす。
ボウルの底を氷水にあてながら混ぜて粗熱を取り、メロン果汁を加え、グラスに分け入れる。
メロンをスプーンなどで丸くくり抜き、グラスに5個ずつ入れて冷蔵庫で冷やし固める。ミントの葉を添える。
淡路島産たまねぎのオニオンスープ【モーニングスープ】
あめ色になるまでソテーし甘みを引き出した淡路島産たまねぎを使用。コクのあるビーフブイヨンを加え、その甘みを引き立たせました。【淡路島産たまねぎはソテーオニオンを使用】
淡路島産たまねぎのオニオンスープ【モーニングスープ】
かんたんレシピ
オニオンリゾーニ
【材料（1人分）】
淡路島産たまねぎのオニオンスープ 1パック
リゾーニ 80g
水 100cc
塩 ひとつまみ
オリーブオイル 大さじ1
粉チーズ、刻んだパセリ それぞれ適量
【作り方】
1)鍋にスープとリゾーニと水を入れて火にかけ、リゾーニが柔らかくなるまで煮ます。
2)仕上げに、塩とオリーブオイルを加えてしっかり混ぜて乳化させます。 お皿に盛り付けて、粉チーズとパセリを振って出来上がり。
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