ミントとメロンのゼリー
メロンをたっぷり使ったぜいたくなゼリー。ミントの風味でさわやかな味わいに。
（4人分）
メロン...1/4個（400ｇ）
A
水...250g
レモン汁...10ｇ
ミントの葉...10ｇ
グラニュー糖...50ｇ
板ゼラチン...5ｇ
メロン果汁...50ｇ
ミントの葉
板ゼラチンは氷水でふやかしておく。鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら火を止め、ふたをして約10分蒸らし、ざるでこす。
熱いうちに、1のゼラチンを加えて混ぜ溶かす。
ボウルの底を氷水にあてながら混ぜて粗熱を取り、メロン果汁を加え、グラスに分け入れる。
メロンをスプーンなどで丸くくり抜き、グラスに5個ずつ入れて冷蔵庫で冷やし固める。ミントの葉を添える。
やさしい味わいのあごだし
あご（とびうお）やかつおがベースのやさしい味わいの顆粒だしです。
やさしい味わいのあごだし
かんたんレシピ
揚げ出し高野豆腐
【材料（2人分）】
高野豆腐 2個
片栗粉 適量
水 1・1/2カップ
A
やさしい味わいのあごだし 小さじ2
しょうゆ 大さじ1/2
オイスターソース 大さじ1/2
砂糖 小さじ1
水溶き片栗粉 適量
揚げ油 適量
小ねぎ 3本
【作り方】
1)高野豆腐を表示どおりに戻し、しっかりと水けをきり、一口大に切る。
2)鍋に水を入れて沸かし、Ａを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
3) 1に片栗粉をまぶし、180℃に熱した油で揚げる。
4) 3に2をかけ、小口切りにしたねぎを添える。
※大人用には、針しょうがを添えても美味しく頂けます。
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