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2024.2.9 更新

Cooking Note クッキングノート

モヒート風ゼリー

ライムやミントをたっぷり使った、
人気のカクテルをゼリー仕立てに!

モヒート風ゼリー

2013年8月号掲載

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吉崎麻理

吉崎麻理さん

モヒート風ゼリー

ラムをベースに、たっぷりのミントの葉とライムを使ってつくる、暑い時期においしいさわやかなカクテルをゼリーに仕上げました。最後に入れる炭酸は、しっかり冷やしておくとおいしいですよ!

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エネルギー96kcal/1人分
食塩相当量0g/1人分
調理時間60分
  • デザート・おやつ

(4人分)

ライムゼリー

ライムの絞り汁…60g

水…230cc

砂糖…40g

粉ゼラチン…7g

 

ライムの絞り汁…20g

ホワイトラム…40cc

ガムシロップ…20cc

ミントの葉…ひとつかみ(15g)

炭酸…1カップ

ライムゼリーをつくる。鍋に水、砂糖を入れて火にかけ、沸騰したら火から下ろし、ゼラチンを加えて溶かし混ぜる。こしてライムの絞り汁を加え、バットなどの容器に流して冷やし固める。

ライムの絞り汁、ホワイトラム、ガムシロップ、ミントの葉を器に入れ、麺棒などでミントの葉を軽くすりつぶす(a)。香りが出たらミントの葉を取り出してグラスに分け入れ、適当な大きさに切った1のゼリー、冷やした炭酸を注ぐ。

(a)すりつぶすと香りが出てさわやかな味わいに。

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チャンポンめん
100g×5食

1963年発売の超ロングセラーです。エビ、シイタケのかやくがスープとうまくマッチして独特の風味と香りが特徴です。

チャンポンめん
かんたんレシピ

チャンポンめん 野菜タンメン風

【材料(1人分)】
チャンポンめん…1食
にんじん…1/5本
長ネギ…適量
キャベツ…1/8玉
エビ(小)…2尾
もやし…1/3袋
豚肉…約50g
しいたけ…1/2個
塩こしょう…適量
片栗粉…適量

【作り方】
1)豚肉、にんじん、キャベツ、しいたけ、長ネギなどをお好みの大きさに切る。
2)「1」ともやしを塩コショウで炒める。
3)チャンポンめん粉末スープを熱湯500ccに溶かし、片栗粉小さじ2入れる。
4)チャンポンめんの麺を別のおなべで3分ゆでておく。
5)器にチャンポンめんの「麺」を入れ、炒めた野菜、肉を上にのせる。
6)「5」の上から「3」でつくったスープをかけ、お好みで茹でたエビなどをトッピングしてできあがり。

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