コープステーションTOP > クッキングノートレシピ検索 > ライチとしょうがのゼリー

2025.7.10 更新

Cooking Note クッキングノート

ライチとしょうがのゼリー

しょうがの風味がほんのり香る、
後味さっぱりのぷるぷるゼリー。

ライチとしょうがのゼリー

2011年8月号掲載

Check

友兼由子

友兼由子さん

ライチとしょうがのゼリー

しょうがの風味をほんのりと聞かせた、夏にぴったりの爽やかなゼリーです。ライチ酒の代わりに白ワインを使っても、おいしく仕上がりますよ。

こちらもチェック友兼由子さんのブログへ
エネルギー75kcal/1人分
食塩相当量0g/1人分
調理時間60分
  • デザート・おやつ

(4人分)

水…1.5カップ
砂糖…60g
しょうがのしぼり汁…小さじ1/2
ライチ酒…小さじ1
粉ゼラチン…5g
ライチ(冷凍または缶詰)…4個
クコの実…適量

クコの実は水につけて戻しておく。

粉ゼラチンは水大さじ1(分量外)を加えてふやかしておく。鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら砂糖を入れて溶かし、しょうがの絞り汁も加えて混ぜる(a)。火を止めてゼラチンを加えて混ぜ、ボウルに移す。

粗熱が取れたらライチ酒を加え、ボウルの底を氷水にをあてて冷やしながら混ぜ、とろみがついてきたらグラスに注ぐ。ライチとクコの実を飾り、冷蔵庫で冷やし固める。

(a)しょうがはゼラチンを固まりにくくするので、入れたら必ず火を通すこと。

おすすめ商品

かどやの太白ごま油

良質のごまを煎らずに搾り、色と香りを抑えました。素材の旨味を引き出し、どんなお料理にもピッタリです。

かどやの太白ごま油
かんたんレシピ

絶品! ふわとろチーズオムレツ

【材料(2人分)】
ハーフベーコン 2枚
ピザ用チーズ 30g
卵 3個
【A】砂糖 小さじ1
【A】顆粒コンソメスープの素、かどやの太白ごま油 各小さじ1/2
【A】片栗粉 小さじ1/4
かどやの太白ごま油 小さじ2
ベビーリーフ、ミニトマト 各適宜

【作り方】
1)ハーフベーコンは細切りにし、ピザ用チーズを準備しておく。
2)ボウルに卵と【A】を加えて泡だて器でしっかりと混ぜる。
3)フライパンにかどやの太白ごま油を入れて、弱めの中火でしっかりと温める。
4) (3)に卵液を混ぜながら流し入れて、フライパンを少し浮かせて前後にゆすりつつ素早く細かく混ぜる。
半熟状になったら片側に(1)のハーフベーコンとチーズをのせる。
5)ヘラを使って奥側にパタッと包むようにたたみ、形を整える。
6)裏返して、とじ目を軽く温める。
7) (6)を器に盛り、ベビーリーフ、ミニトマトを添える。

もっとたくさんのレシピをご紹介中!

コープステーションのご注文はこちら

定期購読する

もっとたくさんのレシピをご紹介!コープステーションのお求めはこちら!

定期購読する

クッキングノートレシピ検索

フリーワード検索

料理研究家の一覧を見る

毎日の献立に コープ Cooking Recipe

たべる、たいせつ

広告に関するお問い合わせ・お申し込みはこちら