ライチとしょうがのゼリー
しょうがの風味がほんのり香る、
後味さっぱりのぷるぷるゼリー。
後味さっぱりのぷるぷるゼリー。
2011年8月号掲載
（4人分）
水…1.5カップ
砂糖…60ｇ
しょうがのしぼり汁…小さじ1/2
ライチ酒…小さじ1
粉ゼラチン…5ｇ
ライチ（冷凍または缶詰）…4個
クコの実…適量
クコの実は水につけて戻しておく。
粉ゼラチンは水大さじ1（分量外）を加えてふやかしておく。鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら砂糖を入れて溶かし、しょうがの絞り汁も加えて混ぜる(a)。火を止めてゼラチンを加えて混ぜ、ボウルに移す。
粗熱が取れたらライチ酒を加え、ボウルの底を氷水にをあてて冷やしながら混ぜ、とろみがついてきたらグラスに注ぐ。ライチとクコの実を飾り、冷蔵庫で冷やし固める。
（a)しょうがはゼラチンを固まりにくくするので、入れたら必ず火を通すこと。
ラカントS顆粒
煮物などのお料理やお菓子作りに。 コーヒー・紅茶に。いろんな用途に大活躍する顆粒タイプ。
ラカントS顆粒
かんたんレシピ
低糖質ホットサングリア
【材料（2杯分）】
赤ワイン・・・400ml
ラカントS（顆粒またはシロップ）・・・40g
りんご・・・1/4個
オレンジ・・・1/2個
シナモンスティック・・・1本
【下準備】
りんごとオレンジはさっと濡らし、粗塩で皮の表面を磨く（塩磨き）
【作り方】
1)オレンジは縦半分に切り、りんごとともに7～8mm厚さに切る。
2)小鍋に赤ワイン、ラカントS、1、シナモンスティックを入れて火にかける。
3）ひと煮立ちしたら火を止め、グラスに注ぐ。
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