ライチとしょうがのゼリー
しょうがの風味がほんのり香る、
後味さっぱりのぷるぷるゼリー。
後味さっぱりのぷるぷるゼリー。
2011年8月号掲載
（4人分）
水…1.5カップ
砂糖…60ｇ
しょうがのしぼり汁…小さじ1/2
ライチ酒…小さじ1
粉ゼラチン…5ｇ
ライチ（冷凍または缶詰）…4個
クコの実…適量
クコの実は水につけて戻しておく。
粉ゼラチンは水大さじ1（分量外）を加えてふやかしておく。鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら砂糖を入れて溶かし、しょうがの絞り汁も加えて混ぜる(a)。火を止めてゼラチンを加えて混ぜ、ボウルに移す。
粗熱が取れたらライチ酒を加え、ボウルの底を氷水にをあてて冷やしながら混ぜ、とろみがついてきたらグラスに注ぐ。ライチとクコの実を飾り、冷蔵庫で冷やし固める。
（a)しょうがはゼラチンを固まりにくくするので、入れたら必ず火を通すこと。
汁なし担々麺の素【かけるごちそう】
国産の豚肉を使用したうま味あふれる汁なし担々麺の素。炒めた唐辛子の刺激と花椒の香り・痺れのあるソースに、ねりごまがまろやかでコク深い味わいを添えます。うどんだけでなく、中華麺やごはんにかけてもおいしくお召し上がりいただけます。
汁なし担々麺の素【かけるごちそう】
かんたんレシピ
豆乳担々春雨
【材料（1人分）】
かけるごちそう 汁なし担々麺の素 １パック
春雨 ２０ｇ
無調整豆乳 １００ｇ
塩 適量
【作り方】
1)春雨を水で戻しておく。
2)耐熱皿に汁なし担々麺の素のパックを開け、無調整豆乳、春雨を入れる。
3)電子レンジで春雨が柔らかくなるまで加熱する。
4)スープの味を見て、必要であれば塩で調整する。
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