ライチとしょうがのゼリー
しょうがの風味がほんのり香る、
後味さっぱりのぷるぷるゼリー。
後味さっぱりのぷるぷるゼリー。
2011年8月号掲載
（4人分）
水…1.5カップ
砂糖…60ｇ
しょうがのしぼり汁…小さじ1/2
ライチ酒…小さじ1
粉ゼラチン…5ｇ
ライチ（冷凍または缶詰）…4個
クコの実…適量
クコの実は水につけて戻しておく。
粉ゼラチンは水大さじ1（分量外）を加えてふやかしておく。鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら砂糖を入れて溶かし、しょうがの絞り汁も加えて混ぜる(a)。火を止めてゼラチンを加えて混ぜ、ボウルに移す。
粗熱が取れたらライチ酒を加え、ボウルの底を氷水にをあてて冷やしながら混ぜ、とろみがついてきたらグラスに注ぐ。ライチとクコの実を飾り、冷蔵庫で冷やし固める。
（a)しょうがはゼラチンを固まりにくくするので、入れたら必ず火を通すこと。
ザ・ブレンド 117 瓶
500種類のテイストから厳選された深いコクと豊かな香り。
ザ・ブレンド 117 瓶
かんたんレシピ
カフェ・オ・レ・コンパナ
【材料】(１杯分）
インスタントコーヒー（ザ・ブレンド117） 4g
お湯 140cc
牛乳 140cc
生クリーム 適宜
ココアパウダー 適宜
チョコレート 適宜
【作り方】
1.濃いめに入れたコーヒーを作り、温めた牛乳とともにカップに注ぐ。
2.ゆるく泡立てた生クリームをテーブルスプーン2杯ほど浮かべる。
3.ココアパウダーと削ったチョコレートを乗せれば出来上がり。
※お好みで砕いたナッツを乗せてもおいしいです。
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