麩のチャンプル
2016年6月号掲載
（4人分）
焼き麩...15g
豚バラ薄切り肉...80g
キャベツ...150g
玉ねぎ...1/2個
にんじん...4cm
卵...1個
塩、こしょう、ごま油、しょうゆ、みりん
麩はたっぷりの水に浸けてやわらかく戻し、水気を絞る。豚肉は３cm長さに切り、塩少々をふっておく。キャベツは細切り、玉ねぎは薄切り、にんじんはせん切りにする。
ボウルに卵を溶きほぐし、塩少々を混ぜ、戻した麩を入れてからめる。
フライパンにごま油大さじ１を熱し、2の両面をこんがり焼いてb、取り出す。
3のフライパンにごま油大さじ１を熱し、豚肉を炒め、玉ねぎ、にんじん、キャベツを入れてさらに炒め、しんなりしてきたら、3の麩を戻し入れる。しょうゆ、みりん各大さじ１を加えて炒め合わせ、塩・こしょうで味を調える。
淡路島産たまねぎのオニオンスープ【モーニングスープ】
あめ色になるまでソテーし甘みを引き出した淡路島産たまねぎを使用。コクのあるビーフブイヨンを加え、その甘みを引き立たせました。【淡路島産たまねぎはソテーオニオンを使用】
淡路島産たまねぎのオニオンスープ【モーニングスープ】
かんたんレシピ
オニオンリゾーニ
【材料（1人分）】
淡路島産たまねぎのオニオンスープ 1パック
リゾーニ 80g
水 100cc
塩 ひとつまみ
オリーブオイル 大さじ1
粉チーズ、刻んだパセリ それぞれ適量
【作り方】
1)鍋にスープとリゾーニと水を入れて火にかけ、リゾーニが柔らかくなるまで煮ます。
2)仕上げに、塩とオリーブオイルを加えてしっかり混ぜて乳化させます。 お皿に盛り付けて、粉チーズとパセリを振って出来上がり。
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