麩のチャンプル
卵でコーティングした麩が、もっちりして食べごたえあり！
2016年6月号掲載
（4人分）
焼き麩...15g
豚バラ薄切り肉...80g
キャベツ...150g
玉ねぎ...1/2個
にんじん...4cm
卵...1個
塩、こしょう、ごま油、しょうゆ、みりん
麩はたっぷりの水に浸けてやわらかく戻し、水気を絞る。豚肉は３cm長さに切り、塩少々をふっておく。キャベツは細切り、玉ねぎは薄切り、にんじんはせん切りにする。
ボウルに卵を溶きほぐし、塩少々を混ぜ、戻した麩を入れてからめる。
フライパンにごま油大さじ１を熱し、2の両面をこんがり焼いてb、取り出す。
3のフライパンにごま油大さじ１を熱し、豚肉を炒め、玉ねぎ、にんじん、キャベツを入れてさらに炒め、しんなりしてきたら、3の麩を戻し入れる。しょうゆ、みりん各大さじ１を加えて炒め合わせ、塩・こしょうで味を調える。
豚しゃぶ野菜鍋つゆ かつお
だし」がしっかり効いているから、つけダレ要らずでそのまま豚肉と一緒に野菜をたっぷり食べられる鍋つゆです。
豚しゃぶ野菜鍋つゆ かつお
かんたんレシピ
大根たっぷり！雪見しゃぶしゃぶ
【材料（4人前）】
豚肉しゃぶしゃぶ用…400g
大根…1/2本
絹ごし豆腐…1丁
水菜…1束
しいたけ…4枚
にんじん…1/2本
豚しゃぶ野菜鍋つゆかつお…1袋
【作り方】
1)大根はすりおろす。
2)豆腐はひと口大に切り、水菜はざく切りにする。しいたけは薄切り、にんじんはせん切りにする。
3)鍋に「豚しゃぶ野菜鍋つゆかつお」、①の大根おろしを入れて火にかけ、煮立ったら、豚肉、②の野菜をしゃぶしゃぶして火を通す。
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