麩のチャンプル
2016年6月号掲載
（4人分）
焼き麩...15g
豚バラ薄切り肉...80g
キャベツ...150g
玉ねぎ...1/2個
にんじん...4cm
卵...1個
塩、こしょう、ごま油、しょうゆ、みりん
麩はたっぷりの水に浸けてやわらかく戻し、水気を絞る。豚肉は３cm長さに切り、塩少々をふっておく。キャベツは細切り、玉ねぎは薄切り、にんじんはせん切りにする。
ボウルに卵を溶きほぐし、塩少々を混ぜ、戻した麩を入れてからめる。
フライパンにごま油大さじ１を熱し、2の両面をこんがり焼いてb、取り出す。
3のフライパンにごま油大さじ１を熱し、豚肉を炒め、玉ねぎ、にんじん、キャベツを入れてさらに炒め、しんなりしてきたら、3の麩を戻し入れる。しょうゆ、みりん各大さじ１を加えて炒め合わせ、塩・こしょうで味を調える。
純りんご酢
日本一のりんごの産地・青森県で収穫された「ふじ」の果汁１００％で造った純りんご酢です。
ほのかに甘いりんごの香りがお楽しみいただけます。
純りんご酢
かんたんレシピ
いちごのサワードリンク
材料
・マルカン酢 純りんご酢 200ml
・氷砂糖 200g
・いちご（果肉のみ） 200g
【作り方】
(1)いちごはヘタを取ってよく洗い、水気をしっかりふきとる。
(2)アルコールなどで清潔にした広口ビンに、(1)・氷砂糖を入れ、マルカン酢純りんご酢を注ぐ。
※冷暗所に置き1日に1回軽く混ぜる。 １週間後にいちごを取り出して完成。
【飲み方】
冷たい水・炭酸水・牛乳などで4〜5倍に薄める。
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