春菊入りミンチカツ
ほんのり春菊の風味が香る、ヘルシーなミンチカツ。
2016年3月号掲載
（4人分）
春菊...１束（150ｇ）
A
合挽きミンチ...200ｇ
玉ねぎ（みじん切り）...1/4個分
卵...1/2個
顆粒ブイヨン...小さじ1
パン粉...大さじ3
こしょう
B
卵...1/2個
小麦粉...大さじ4
パン粉...適量
揚げ油、塩
つけ合わせ
キャベツ（ざく切り）...2枚分
にんじん（薄切り）...1/4本分
春菊はみじん切りにして、塩小さじ１を混ぜ合わせ、10分ほどおいて水気を絞る。
ボウルに1とAを入れて、粘りが出るまでよく練り混ぜる。８等分して小判形に整える。溶き混ぜたB、パン粉の順に衣をつける。160℃の油で揚げる。
器に盛り、ゆでたキャベツと、にんじんを添える。
ラカントS顆粒
煮物などのお料理やお菓子作りに。 コーヒー・紅茶に。いろんな用途に大活躍する顆粒タイプ。
ラカントS顆粒
かんたんレシピ
低糖質ホットサングリア
【材料（2杯分）】
赤ワイン・・・400ml
ラカントS（顆粒またはシロップ）・・・40g
りんご・・・1/4個
オレンジ・・・1/2個
シナモンスティック・・・1本
【下準備】
りんごとオレンジはさっと濡らし、粗塩で皮の表面を磨く（塩磨き）
【作り方】
1)オレンジは縦半分に切り、りんごとともに7～8mm厚さに切る。
2)小鍋に赤ワイン、ラカントS、1、シナモンスティックを入れて火にかける。
3）ひと煮立ちしたら火を止め、グラスに注ぐ。
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