しょうがの佃煮の混ぜごはん
ごはんのお供に常備したい！ おつまみにもぴったり。
2016年2月号掲載
（4人分）
しょうが...400 g
A［酒・みりん各大さじ5、しょうゆ大さじ４、砂糖大さじ４］
かつおぶし...10g
混ぜごはん（4人分）
ごはん...480ｇ
薄揚げ...１枚
大葉...5枚
煎りごま、塩
しょうがは皮をむき、薄切りにする。３分ほどゆでてざるに上げ、水気を切る。
鍋にAを煮立たせ、1を入れ、落としぶたをして、中火で煮汁がほとんどなくなるまで煮る。かつおぶしを加えて混ぜ合わせ、バットに移し、冷ます。
薄揚げはさいの目に切り、塩少々をふり、空煎りする。大葉は粗みじん切りに切る。
温かいごはんに2のしょうがの佃煮60ｇ、煎りごま大さじ2、3を混ぜる。
ほんだし
香り、コク・味わい、それぞれに優れた3種のかつお節を使用した、“香り高く一番おいしい”和風だしの素です
ほんだし
かんたんレシピ
だし香る釜玉パスタ
【材料（1人分）】
スパゲッティ 100g
半熟卵・温玉 1個
「ほんだし」 小さじ1
小ねぎの小口切り 1本分
【作り方】
1)スパゲッティは表示時間通りゆで、ザルに上げて水気をきる。
2)器に盛り、「ほんだし」をかける。中央に温玉をのせ、小ねぎを散らす。
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