コープステーションTOP > クッキングノートレシピ検索 > かにの土鍋ごはん

2025.5.9 更新

Cooking Note クッキングノート

かにの土鍋ごはん

殻つきのかにを使って豪華に。土鍋のままテーブルへ。

かにの土鍋ごはん

2016年1月号掲載

Check

志賀直子

志賀直子さん

かにの土鍋ごはん

かにをのせて炊くだけ。かにの旨みが染みたごはんが美味。かにすきなど鍋で食べきれなかったときにもどうぞ。簡単で見た目が豪華なので、おもてなしにもぴったりです。

エネルギー285kcal/1人分
食塩相当量1.0g/1人分
調理時間60分
  • ごはん・麺・パン
  • 日本料理

(4人分)

かに(冷凍)…300g
米…2合

A
だし…2カップ
うす口しょうゆ…大さじ1
酒…大さじ2
塩…少々

しめじ…1/2パック
三つ葉…5本

米は炊く30分前に洗い、ざるに上げておく。

かにはさっと洗う(凍ったままでOK)。しめじは石づきを取り、小房に分ける。

土鍋に1を入れて、しめじ、かにをのせ、Aを注ぐa 。ふたをして強火にかけ、沸騰したら弱火にして12分炊く。火を止め、12分蒸らす。仕上げに刻んだ三つ葉を散らす。

おすすめ商品

液体塩こうじ300ml

米こうじと塩を丁寧に熟成させ、丁寧に搾った液体タイプの塩こうじです。ハナマルキ塩こうじの生きた酵素の力と上品なこうじの旨味が、そのまま残っています。

液体塩こうじ300ml
かんたんレシピ

ごま油香る!梅と大葉の塩こうじからあげ

【材料(2人分)】
鶏もも肉 1枚(300g)
大葉 10枚
片栗粉 大さじ6
サラダ油 適量
A.液体塩こうじ 大さじ1
A..梅干し 2個
A.酒 大さじ1
A.ごま油 大さじ1/2
A.しょうがチューブ 小さじ1

【作り方】
1)梅干しは種を取り除き、粗めに刻んでおく。大葉は千切りにする。
2)鶏もも肉は皮付きのまま一口大に切り分ける。
3)袋に②と【A】を加え、よく揉みこんで30分漬けこむ。
4)鶏もも肉の皮がぴんと張るように形を整えて大葉をまとわせ、片栗粉を表面にまぶす。
5) 170~180℃に温めた揚げ油で④を3分揚げ、バットで3分休ませる。
6)再び180℃の揚げ油で1分30秒揚げる。

もっとたくさんのレシピをご紹介中!

コープステーションのご注文はこちら

定期購読する

もっとたくさんのレシピをご紹介!コープステーションのお求めはこちら!

定期購読する

クッキングノートレシピ検索

フリーワード検索

料理研究家の一覧を見る

毎日の献立に コープ Cooking Recipe

たべる、たいせつ

広告に関するお問い合わせ・お申し込みはこちら