和風ロールキャベツ
だしで煮込んでやさしい味に仕上げます。
2015年3月号掲載
（4人分）
Ａ 鶏ミンチ...300g
玉ねぎ（みじん切り）...1/2個分
生しいたけ
（みじん切り）...2枚分
帆立貝柱...小1缶
パン粉...大さじ3
卵...1個
塩...少々
B だし...500cc
うす口しょうゆ...大さじ3
みりん...大さじ1
塩...少々
青ねぎ...少々
キャベツはたっぷりの湯でしんなりするまでゆで、ざるに上げて水気を切る。厚い軸の部分はそぎ切りにしてみじん切りにする。
Ａと1のキャベツの軸をよく混ぜて、８等分にする。
キャベツの葉を広げ、2をのせしっかり包む（a）。
鍋に3の巻き終わりを下にして並べてBを注ぎ入れ（b）、落としぶたをして30分ぐらい煮込む。
器に盛り、青ねぎの小口切りを散らす。
（a)しっかりと葉で包み込む。
(b)きっちりと入る大きさの鍋に入れて煮込む。
マルちゃん正麺 醤油味
生麺うまいまま製法による、なめらかでコシのある中太麺に、香味野菜の風味が利いた醤油味スープ。
マルちゃん正麺 醤油味
かんたんレシピ
豆乳入りでマイルドな味わい！うまみたっぷりちゃんぽん風正麺
【材料（1人分）】
マルちゃん正麺 醤油味 ‥‥1袋
シーフードミックス（冷凍） ‥‥80g
白菜 ‥‥1枚
にんじん‥‥20g
コーン(水煮)‥‥小さじ2
水‥‥300ml
無調整豆乳‥‥200ml
粗びき黒こしょう‥‥適宜
【作り方】
1)シーフードミックスは解凍し、しっかりと水けを切る。白菜は芯と葉の部分に分け、芯はひと口大のそぎ切り、葉はざく切りにする。にんじんは短冊切りにする。
2)鍋に水を注いで沸かし、沸騰したらマルちゃん正麺 醤油味の麺を加える。麺を軽くほぐし、1を加えて3分ほど煮る。
3）一旦火を止めてスープと無調整豆乳を加える。再び加熱して、スープが温まったらコーン(水煮)を加えて器に盛り付ける。お好みで粗びき黒こしょうをふる。 ※無調整豆乳は加熱しすぎると表面に膜ができたり、成分が凝固してもろもろになることがあるので、火加減に気を付けてください。
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