コープステーションTOP > クッキングノートレシピ検索 > ツリーカップケーキ

2020.5.7 更新

Cooking Note クッキングノート

ツリーカップケーキ

中には、栗の甘露煮が。抹茶クリームで、かわいいツリー仕立てに。

ツリーカップケーキ

2015年12月号掲載

Check

堀江真紀

堀江真紀さん

ツリーカップケーキ

マフィンにホワイトチョコレートを混ぜ込んだ抹茶味のクリームを絞って、クリスマスツリーのようなかわいい仕立てに。中には栗の甘露煮も入っています。お子さまと一緒に、いろいろとトッピングをすればクリスマス気分も高まりますね。

こちらもチェック堀江真紀さんのブログへ
エネルギー209kcal/1個分
食塩相当量0.1g/1個分
調理時間90分
  • デザート・おやつ

(直径4.5cmのマフィンカップ8個分)

卵…1個
グラニュー糖…50g
塩…少々
ヨーグルト…30g
バター(食塩不使用)…35g
バニラエッセンス…少々

A
薄力粉…70g
ベーキングパウダー…1g

ホワイトチョコレート…60g
生クリーム…1/2カップ
抹茶…2g
湯…10cc
栗の甘露煮…4粒
アラザンなどの飾り

ボウルに卵を入れ、グラニュー糖と塩を加え、白くもったりするまで泡立てる。

湯煎で溶かしたバターとヨーグルトを混ぜ、1に少しずつ加えながら混ぜる。バニラエッセンスを加えて混ぜ、Aを合わせて数回に分けて加え混ぜる。

紙を敷いたマフィンカップに流し入れ、180℃のオーブンで15〜18分焼き、冷ましておく。

小鍋に生クリームの半量とホワイトチョコレートを入れ、湯煎にかけて溶かす(a)。抹茶に湯を加えて混ぜ、こして加え混ぜる。

残りの生クリームを八分立てに泡立て、4に加え、しっかりと泡立て絞り袋に入れる。

半分に切った栗の甘露煮を3のマフィンの中央にさし込み、5のクリームを栗を中心に絞り(b)、アラザンなどで飾る。

おすすめ商品

ラカントS 顆粒130g

ほんのりナチュラルブラウン色。黒砂糖にも似たお味で、加熱しても甘味は変わりません。煮る、炊く、焼くなど、どんなお料理にもよく合います。

ラカントS 顆粒130g
かんたんレシピ

YOMEちゃんのキャロットケーキ

【材料】
卵   2個
ラカントS顆粒   150g
サラダ油   120g
人参(すりおろしたもの)   200g
薄力粉   150g
ベーキングパウダー   小さじ1/2
シナモンパウダー・ナツメグパウダー  各少々
クリームチーズ   小さじ8
人参(飾り用・茹でたもの)   適量
※飾り用の人参は1切れあたり「3g」

【作り方】
1)ボウルに割りほぐした卵・ラカントS顆粒・サラダ油をあわせ、もったりするまで泡立てる。
2)1に人参を入れて混ぜ、さらに薄力粉・べーキングパウダー・ナツメグパウダーをあわせてふり入れ、ゴムベラを使って粉気がなくなるまで切り混ぜる。
3)型に2の生地を流し入れ、180℃に予熱したオーブンで35分焼く。
4)3が焼き上がって粗熱がとれたら8等分に切り分け、皿に盛りつける。クリームチーズ・飾り用の人参を添え、お好みでセルフィーユを飾る。

もっとたくさんのレシピをご紹介中!

コープステーションのご注文はこちら

定期購読する

もっとたくさんのレシピをご紹介!コープステーションのお求めはこちら!

定期購読する

クッキングノートレシピ検索

フリーワード検索

料理研究家の一覧を見る

毎日の献立に コープ Cooking Recipe

たべる、たいせつ

広告に関するお問い合わせ・お申し込みはこちら