牛肉のにぎりずし
2015年12月号掲載
（4人分）
A［しょうゆ大さじ２、みりん大さじ２、赤ワイン大さじ２］
ごはん…１合分
合わせ酢［酢大さじ1.5、塩小さじ１/2、砂糖大さじ１］
煎りごま…大さじ1
大葉…６枚
わさび…適量
すだち…１～２個
サラダ油
炊きたてのごはんに合わせ酢を混ぜ、冷めたら煎りごまを混ぜる。
フライパンにサラダ油少々を熱し、牛肉を広げて、両面をさっと焼く（a）。Aを回し入れて肉にからめb、取り出す。残った汁を少し煮詰める。
1を12等分してにぎり、半分に切った大葉をのせ、2で包む。器に盛り、煮つめた汁を上に塗る。わさびをのせ、すだちの薄切りを添える。
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラバージンオリーブオイル
『LUISA』は、私たち日清オイリオが、オリーブの一大生産地である南イタリア・プーリア州で出会った稀少な有機エキストラバージンオリーブオイルです。
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラ
バージンオリーブオイル
かんたんレシピ
旬菜と豚肉のオリーブオイルしゃぶしゃぶ
【材料（2人分）】
(A)めんつゆ（3倍濃縮）：100ml
(A)水：700ml
(A)にんにく：3片
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラバージンオリーブオイル：大さじ3
大根：1/4本
人参：1/3本
えのき：1パック
水菜：1/2束
長葱：2本
豚しゃぶしゃぶ用肉：200g
【作り方】
【作り方】
1)鍋に(A)を入れ、煮立てる。
2)1にルイーザ有機EXVオリーブオイルを加える。
3)大根と人参はピーラーでリボン状にする。
4)えのきはほぐし、水菜は4cm長さに切り、長葱は斜め薄切りにする。
5)2の鍋でお好みの野菜や豚肉をしゃぶしゃぶして食べる。
【ワンポイント】
召し上がる時に「追いルイーザ有機EXVオリーブオイル」もおススメです。
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