牛肉のにぎりずし
さっぱりとした酢飯を、甘辛いタレをからめた牛肉で巻いて。
2015年12月号掲載
（4人分）
A［しょうゆ大さじ２、みりん大さじ２、赤ワイン大さじ２］
ごはん…１合分
合わせ酢［酢大さじ1.5、塩小さじ１/2、砂糖大さじ１］
煎りごま…大さじ1
大葉…６枚
わさび…適量
すだち…１～２個
サラダ油
炊きたてのごはんに合わせ酢を混ぜ、冷めたら煎りごまを混ぜる。
フライパンにサラダ油少々を熱し、牛肉を広げて、両面をさっと焼く（a）。Aを回し入れて肉にからめb、取り出す。残った汁を少し煮詰める。
1を12等分してにぎり、半分に切った大葉をのせ、2で包む。器に盛り、煮つめた汁を上に塗る。わさびをのせ、すだちの薄切りを添える。
ラカントS顆粒
煮物などのお料理やお菓子作りに。 コーヒー・紅茶に。いろんな用途に大活躍する顆粒タイプ。
ラカントS顆粒
かんたんレシピ
低糖質ホットサングリア
【材料（2杯分）】
赤ワイン・・・400ml
ラカントS（顆粒またはシロップ）・・・40g
りんご・・・1/4個
オレンジ・・・1/2個
シナモンスティック・・・1本
【下準備】
りんごとオレンジはさっと濡らし、粗塩で皮の表面を磨く（塩磨き）
【作り方】
1)オレンジは縦半分に切り、りんごとともに7～8mm厚さに切る。
2)小鍋に赤ワイン、ラカントS、1、シナモンスティックを入れて火にかける。
3）ひと煮立ちしたら火を止め、グラスに注ぐ。
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