りんごのマトファン
2015年11月号掲載
（直径18㎝の フライパン1枚分）
りんご…1/2個
（正味120ｇ）
薄力粉…60ｇ
塩…ひとつまみ
卵…2個
牛乳…1カップ
ラム酒…20cc
チョコチップ…小さじ2
グラニュー糖…50ｇ
シナモン…5ｇ
バター（食塩不使用）…10ｇ
ボウルに薄力粉と塩を入れて泡立て器で混ぜ、よく溶いた卵を加えて混ぜる。牛乳とラム酒も加えて混ぜ、こす。
りんごは芯を取り除いてせん切りにし、1に加えて混ぜる。
フライパンを火にかけ、バター少々（食塩不使用・分量外）を入れて溶かし、2の生地を流し入れてチョコチップを散らす。ふたをして弱火で焼き、こんがりと焼き目がついたら裏返しa、両面を焼く。
グラニュー糖とシナモンを混ぜ合わせてシナモンシュガーをつくる。半量を3の表面にふりかける。バターをちぎってフライパンの縁から数か所に入れb、底にバターがまわったら裏返す。1〜2分焼き、残りのシナモンシュガーをふりかける。
かどやの太白ごま油
良質のごまを煎らずに搾り、色と香りを抑えました。素材の旨味を引き出し、どんなお料理にもピッタリです。
かどやの太白ごま油
かんたんレシピ
絶品！ ふわとろチーズオムレツ
【材料（2人分）】
ハーフベーコン 2枚
ピザ用チーズ 30g
卵 3個
【A】砂糖 小さじ1
【A】顆粒コンソメスープの素、かどやの太白ごま油 各小さじ1/2
【A】片栗粉 小さじ1/4
かどやの太白ごま油 小さじ2
ベビーリーフ、ミニトマト 各適宜
【作り方】
1)ハーフベーコンは細切りにし、ピザ用チーズを準備しておく。
2)ボウルに卵と【A】を加えて泡だて器でしっかりと混ぜる。
3)フライパンにかどやの太白ごま油を入れて、弱めの中火でしっかりと温める。
4) (3)に卵液を混ぜながら流し入れて、フライパンを少し浮かせて前後にゆすりつつ素早く細かく混ぜる。
半熟状になったら片側に(1)のハーフベーコンとチーズをのせる。
5)ヘラを使って奥側にパタッと包むようにたたみ、形を整える。
6)裏返して、とじ目を軽く温める。
7) (6)を器に盛り、ベビーリーフ、ミニトマトを添える。
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