鶏肉の和風ポトフ
骨つき肉と昆布の旨みたっぷりで、だしいらず。
（4人分）
鶏もも肉
（骨つき）…600g
じゃがいも…2個
れんこん…200ｇ
にんじん…1本
白ねぎ…1本
早煮昆布
（25cm×5cm）…２枚
酒、塩
じゃがいもは皮をむき、半分に切る。れんこんは1ｃｍ厚さの半月切り、にんじんは乱切り、白ねぎは5〜6cm長さに切る。
早煮昆布はひたひたの水に10分くらい浸けて戻す。1枚を長さ2等分、幅半分に切り、結び昆布を８個つくる(a)。
鍋に鶏もも肉、れんこん、にんじん、白ねぎ、結び昆布を入れ、2の昆布の戻し汁と水を合わせて2カップ、酒1カップ、塩小さじ1を入れて強火にかける。煮立ってきたら、アクを取り、中弱火にして20分ほど煮る。じゃがいもを加え、やわらかくなるまで煮込む(b)。
ほんだし
香り、コク・味わい、それぞれに優れた3種のかつお節を使用した、“香り高く一番おいしい”和風だしの素です
ほんだし
かんたんレシピ
だし香る釜玉パスタ
【材料（1人分）】
スパゲッティ 100g
半熟卵・温玉 1個
「ほんだし」 小さじ1
小ねぎの小口切り 1本分
【作り方】
1)スパゲッティは表示時間通りゆで、ザルに上げて水気をきる。
2)器に盛り、「ほんだし」をかける。中央に温玉をのせ、小ねぎを散らす。
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