帆立とオクラのリゾット
2015年9月号掲載
（4人分）
帆立貝柱…12個
オクラ…6本
玉ねぎ…1/4個
酒…1/2カップ
ごはん…320ｇ
パルメザンチーズ
…大さじ4
塩、サラダ油
帆立貝柱は半分に切る。オクラはガクの周りを薄く切り取り、塩でもんで水洗いし、水気をふいて小口切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。
鍋にサラダ油小さじ１を熱し、帆立貝柱をさっと焼き、酒を加える。アルコール分が飛んだら、煮汁ごといったん取り出す(a)。
2の鍋をふき、サラダ油大さじ１を入れて、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
3にだしを加え、煮立ったら、2の帆立貝柱、ごはん(b)、オクラを入れて煮る。仕上げにパルメザンチーズを入れる。
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラバージンオリーブオイル
『LUISA』は、私たち日清オイリオが、オリーブの一大生産地である南イタリア・プーリア州で出会った稀少な有機エキストラバージンオリーブオイルです。
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラ
バージンオリーブオイル
かんたんレシピ
旬菜と豚肉のオリーブオイルしゃぶしゃぶ
【材料（2人分）】
(A)めんつゆ（3倍濃縮）：100ml
(A)水：700ml
(A)にんにく：3片
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラバージンオリーブオイル：大さじ3
大根：1/4本
人参：1/3本
えのき：1パック
水菜：1/2束
長葱：2本
豚しゃぶしゃぶ用肉：200g
【作り方】
【作り方】
1)鍋に(A)を入れ、煮立てる。
2)1にルイーザ有機EXVオリーブオイルを加える。
3)大根と人参はピーラーでリボン状にする。
4)えのきはほぐし、水菜は4cm長さに切り、長葱は斜め薄切りにする。
5)2の鍋でお好みの野菜や豚肉をしゃぶしゃぶして食べる。
【ワンポイント】
召し上がる時に「追いルイーザ有機EXVオリーブオイル」もおススメです。
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