里芋ごはんの3色おはぎ
里芋の入ったごはんは、しっとりモチモチ！ 小さく丸めて、お月見団子風に。
2015年9月号掲載
（15個分）
米…1/2合
もち米…1/2合
塩…小さじ1/3
里芋（皮をむく）…200ｇ
砂糖…小さじ1
手蜜…湯50ccに砂糖30ｇを溶かす
粒あん（市販）…300ｇ
B
きな粉…10ｇ
砂糖…10ｇ
塩…少々
青海苔…10g
米ともち米は一緒に洗い、30分浸水する。里芋は、小さめに切る。炊飯器に米と里芋、塩を入れ、水180ccを加えて炊く。
炊き上がったら麺棒でつき、砂糖（小さじ1）を加えて里芋の形がなくなるくらいまでつぶして冷ます(a)。
手蜜をつけて2を15個に分けて丸める。粒あんも15等分する。Bを混ぜ合わせておく。
5個は粒あんで包む。残りの10個は、中に粒あんを包み(b)、Bと青海苔を5個ずつにまぶす。
これ！うま！つゆ
めんつゆと、白だしの良い所どりの、だしのうま味・甘みのきいたこれまでにない洋食にも合う濃縮つゆ。
これ！うま！つゆ
かんたんレシピ
豆腐とろうまたまらん丼
【材料（1人分）】
ごはん 丼ぶり1杯分（約200g）
卵 1個
豆腐（絹）100g
万能ねぎ（お好み）適宜
七味唐辛子（お好み）適宜
［A］ヤマサ これ!うま!!つゆ大さじ2程度
［A］水 大さじ2
【作り方】
1)豆腐は1.5cm角に切る。
2)フライパンにAを入れ中火にかける。
3)煮立ったら①を入れ、中火で1分程度煮る。
4)卵を溶き、中火にし③に半量を回し入れ、箸で馴染ませる。軽く火がとおったら残りを回し入れ、30秒程度蓋をし余熱で仕上げる。
5)ごはんに④をのせ、お好みで万能ねぎを添え、七味唐辛子をふる。
レシピのトップへもどる
