ツナのタイ風ライス
2015年8月号掲載
（４人分）
ツナ缶（オイル漬け）...1缶（14０g）
ニンニク...１かけ
玉ねぎ...1/2個
パプリカ（赤・黄）...各1/2個
なす...１個
バジルの葉...5〜６枚
A［ナンプラー大さじ1.5、オイスターソース大さじ1、酒大さじ１、しょうゆ小さじ１、こしょう少々］
卵...４個
ごはん...600g
レタス...４枚
サラダ油
ニンニク、玉ねぎはみじん切り、パプリカ、なすは1cm角に切る。
フライパンにサラダ油大さじ１、ニンニクを入れて炒め、香りが出たら玉ねぎ、パプリカを加え、しんなりするまで炒める。
2にサラダ油大さじ１を加え、なすを入れて炒める。Aとツナを缶汁ごと加えて（a）汁気がなくなるまで炒め合わせる。ちぎったバジルを加え（b）、さっと炒める。
器に温かいごはんを盛り、3をのせる。フライパンをさっと洗い、サラダ油大さじ１を熱し、目玉焼きをつくり、ごはんにのせ、レタスを添える。
液体塩こうじ300ml
米こうじと塩を丁寧に熟成させ、丁寧に搾った液体タイプの塩こうじです。ハナマルキ塩こうじの生きた酵素の力と上品なこうじの旨味が、そのまま残っています。
液体塩こうじ300ml
かんたんレシピ
5分で爆速！？うま塩トマトアヒージョ♪
【材料（2人分）】
ミニトマト・・・1パック（約20個）
にんにく・・・2かけ
【A】
オリーブオイル・・・40g
水・・・大さじ3
液体塩こうじ・・・大さじ１
【作り方】
1)にんにくはみじん切りにする。ミニトマトはさっと洗ってヘタを取り、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
2)フライパン（またはスキレット）に①と【A】を入れて、とろ火にかける。
3) 5分ほど加熱し、トマトの皮がむけてきたら完成。
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