焼きフルーツのはちみつマリネ
2015年5月号掲載
（4人分）
グレープフルーツ...3個
パイナップル...150ｇ
はちみつ...40ｇ
バジルの葉...4枚
はちみつ...小さじ2
グレープフルーツ2個は、横に半分に切り（器にする）、スプーンで果肉を取り出し、残った皮は取り除く。残りの1つは、半分に切らずに果肉を取り出しておく。取り出したときに出る果汁（薄皮も絞る）は、鍋に入れておく。
1のグレープフルーツの果肉と一口大に切ったパイナップルをフライパンに入れ、軽く焦げ目がつくまで焼く(a)。
1の果汁の入った鍋にはちみつ（40ｇ）を入れて火にかけ、沸騰したら火を止め、2のフルーツと刻んだバジルの葉を入れて混ぜ合わせる(b)。
グレープフルーツの器に均等に入れ、はちみつ（小さじ2）を回しかけ、トースターで8分焼く。
ゆず胡椒（チューブ）
爽やかな酸味と風味を持つ青柚子の皮をすりおろし、青唐辛子と香辛料をブレンドして風味豊かに仕上げました
ゆず胡椒（チューブ）
かんたんレシピ
豚肉のゆず胡椒巻き
【材料（2人分）】
豚ロース肉(薄切り) 100g（8枚）
長芋 40g
にんじん 1/6本
えのきだけ 1/4袋
まいたけ 1/4パック
青じそ 4枚
ゆず胡椒 小さじ1
みりん 小さじ1
しょうゆ 小さじ1/4
酢 小さじ1/2
薄力粉 適量
レタス 2枚
貝割れ菜 1/4パック
サラダ油 小さじ1
【作り方】
【作り方】
1)長芋は7mm角の棒状に切り、酢水（分量外）につけてアク抜きをする。にんじんも7mm角に切り、ゆでる。えのき・まいたけは小房に分ける。青じそは半分に切る。
2)豚肉に野菜をのせて、巻く。
3)２に薄く薄力粉をまぶし、油を熱したフライパンで巻き終わりを下にして、転がしながらふたをして焼く。
4)よく混ぜたＡを加え、全体に絡める。
5)器に食べやすい大きさに切ったレタスと貝割れ菜をのせ、４を盛り付ける。
ワンポイント
・豚肉に巻く具材はお好みのものでどうぞ。
レシピのトップへもどる
