厚焼きホットケーキ
2015年5月号掲載
（5合炊き炊飯器1回分）
A
砂糖...30ｇ
はちみつ...30ｇ
牛乳...1/2カップ
生クリーム...50ｇ
バニラエッセンス...1〜2滴
卵黄...2個分
B
薄力粉...150ｇ
ベーキングパウダー...小さじ2
卵白...2個分
サラダ油
バター
メープルシロップ
ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、Bを合わせてふるい入れてよく混ぜる。
別のボウルで卵白をしっかりと角が立つまで泡立て、1に加えて混ぜる。
炊飯釜に薄くサラダ油を塗り、2の生地を入れて（a）炊飯スイッチを押す。炊き上がったらふたを開け、縁に少し焦げ目がついて表面に気泡ができ、触って生地がついてこなければ（b）、ヘラなどを使って裏返す。※生地がやわらかい場合は、再度炊飯スイッチを押し、さらに10〜15分加熱する。
再び炊飯スイッチを押して10分加熱し、取り出して、バターとメープルシロップを塗る。
※炊飯器の種類で焼け具合が変わるので調整してください。
やさしい味わいのあごだし
あご（とびうお）やかつおがベースのやさしい味わいの顆粒だしです。
やさしい味わいのあごだし
かんたんレシピ
揚げ出し高野豆腐
【材料（2人分）】
高野豆腐 2個
片栗粉 適量
水 1・1/2カップ
A
やさしい味わいのあごだし 小さじ2
しょうゆ 大さじ1/2
オイスターソース 大さじ1/2
砂糖 小さじ1
水溶き片栗粉 適量
揚げ油 適量
小ねぎ 3本
【作り方】
1)高野豆腐を表示どおりに戻し、しっかりと水けをきり、一口大に切る。
2)鍋に水を入れて沸かし、Ａを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
3) 1に片栗粉をまぶし、180℃に熱した油で揚げる。
4) 3に2をかけ、小口切りにしたねぎを添える。
※大人用には、針しょうがを添えても美味しく頂けます。
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