厚焼きホットケーキ
2015年5月号掲載
（5合炊き炊飯器1回分）
A
砂糖...30ｇ
はちみつ...30ｇ
牛乳...1/2カップ
生クリーム...50ｇ
バニラエッセンス...1〜2滴
卵黄...2個分
B
薄力粉...150ｇ
ベーキングパウダー...小さじ2
卵白...2個分
サラダ油
バター
メープルシロップ
ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、Bを合わせてふるい入れてよく混ぜる。
別のボウルで卵白をしっかりと角が立つまで泡立て、1に加えて混ぜる。
炊飯釜に薄くサラダ油を塗り、2の生地を入れて（a）炊飯スイッチを押す。炊き上がったらふたを開け、縁に少し焦げ目がついて表面に気泡ができ、触って生地がついてこなければ（b）、ヘラなどを使って裏返す。※生地がやわらかい場合は、再度炊飯スイッチを押し、さらに10〜15分加熱する。
再び炊飯スイッチを押して10分加熱し、取り出して、バターとメープルシロップを塗る。
※炊飯器の種類で焼け具合が変わるので調整してください。
京風割烹 白だし
香り高い鰹と昆布の合わせだしに、コクのあるうま味のうさめ節（うるめ節、さば節、めじか節）と、京都の料亭で使われるまぐろ削り節を合わせ、上品でまろやかな味わいに仕上げました。
京風割烹 白だし
かんたんレシピ
春キャベツの和風スープ
【材料（2人分）】
春キャベツ 100g
にんじん 1/4本(40g)
豚薄切り肉 50g
京風割烹 白だし 大さじ3
水 350ml
粗びき黒こしょう 適宜
青ねぎ 適宜
【作り方】
1)キャベツと豚肉は一口大に切り、にんじんは短冊切りにする。青ねぎは小口切りにする。
2)鍋に京風割烹 白だし、水、キャベツ、にんじんを入れ、ふたをして火にかける。5～10分煮て豚肉を加える。
3)火が通ったら器に盛って青ねぎを散らし、粗びき黒こしょうをふる。
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