コープステーションTOP > クッキングノートレシピ検索 > ヨーグルトケーキ

2025.9.10 更新

Cooking Note クッキングノート

ヨーグルトケーキ

レアチーズケーキのような味わいで、
カロリーは約半分の、ヘルシーケーキ。

ヨーグルトケーキ

2015年1月号掲載

Check

吉崎麻理

吉崎麻理さん

ヨーグルトケーキ

水切りヨーグルトは、レアチーズのようなコクがあるのにカロリーも控えめで、ヘルシーなおやつにはぴったり。ほんのりレモンをきかせてさわやかな味わいに仕上げました。甘いものが苦手な人や、食後のおやつにもおすすめです。

こちらもチェック吉崎麻理さんのブログへ
エネルギー229kcal/1/8カット分
食塩相当量0.1g/1/8カット分
調理時間40分(冷やし固める時間を除く)
  • デザート・おやつ

(直径18㎝の丸型1台分)

プレーンヨーグルト...1パック(450g)
砂糖...50g
オリーブオイル...大さじ1
レモン汁...小さじ1
粉ゼラチン...5g
ホエー...50g
生クリー厶...1カップ
ビスケット(市販)...60g
溶かしバター...40g
レモン、ミントの葉

水切りヨーグルトをつくる。ドリップ式のコーヒーフィルターにペーパーをセットしてヨーグルトを入れ、冷蔵庫で1日置いておく(a)。
※水切りヨーグルト約180g、ホエー約240gに分かれる。

ビスケットを砕いてボウルに入れ、溶かしバターを加えて混ぜ合わせ、型に敷き詰める。

1のホエーから50gを取って耐熱ボウルに入れ、粉ゼラチンを混ぜ合わせて電子レンジ(500w)で50秒加熱し、溶かしておく。

ボウルに1の水切りヨーグルトの全量(約180g)と砂糖、オリーブオイル、レモン汁を加えて混ぜ合わせ、3のゼラチンも加えて混ぜるb。

生クリームを七分立てに泡立て、4に加えて混ぜ合わせる。型に流し入れて冷蔵庫で2〜3時間冷やし固める。

ミントの葉、輪切りにしたレモンでを飾る。

(a)前日に用意しておくと便利。ホエーは使いみちが多いので、捨てずにおいておく。

(b)ムラが出ないよう、しっかりと混ぜ合わせる。

おすすめ商品

液体塩こうじ300ml

米こうじと塩を丁寧に熟成させ、丁寧に搾った液体タイプの塩こうじです。ハナマルキ塩こうじの生きた酵素の力と上品なこうじの旨味が、そのまま残っています。

液体塩こうじ300ml
かんたんレシピ

5分で爆速!?うま塩トマトアヒージョ♪

【材料(2人分)】
ミニトマト・・・1パック(約20個)
にんにく・・・2かけ
【A】
オリーブオイル・・・40g 
水・・・大さじ3
液体塩こうじ・・・大さじ1

【作り方】
1)にんにくはみじん切りにする。ミニトマトはさっと洗ってヘタを取り、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
2)フライパン(またはスキレット)に①と【A】を入れて、とろ火にかける。
3) 5分ほど加熱し、トマトの皮がむけてきたら完成。

もっとたくさんのレシピをご紹介中!

コープステーションのご注文はこちら

定期購読する

もっとたくさんのレシピをご紹介!コープステーションのお求めはこちら!

定期購読する

クッキングノートレシピ検索

フリーワード検索

料理研究家の一覧を見る

毎日の献立に コープ Cooking Recipe

たべる、たいせつ

広告に関するお問い合わせ・お申し込みはこちら