2010年6月号掲載掲載
(17×11×6cmの容器1個・約6人分)
卵...3個
グラニュー糖...60g
薄力粉...50g
牛乳...20g
バター(食塩不使用)...10g
★クリームと飾り
生クリーム...200cc
グラニュー糖...20g
グランマルニエ...5cc
いちご、オレンジ、バナナ、キウイなど適量
★スポンジ生地をつくる。
1ボウルに卵黄と、グラニュー糖の半量を入れてすり混ぜる。別のボウルで卵白を泡立て、ふんわりしたら残りのグラニュー糖を少しずつ入れ、角が立つまで泡立てて、しっかりしたメレンゲをつくる。バターと牛乳を合わせて温めておく。
メレンゲの半量を卵黄のボウルに加えて混ぜ、ふるった薄力粉を入れて混ぜ合わせる。残りのメレンゲを加えて泡が消えないように混ぜa、1のバターと牛乳を混ぜ合わせる。
クッキングシートを敷いた天板に流し入れて表面を平らにし、170℃に予熱したオーブンで10分焼き、冷ましておく。
★クリームとフルーツで仕上げる。
4生クリーム、グラニュー糖、グランマル二エをボウルに入れて八分立てにする。3のスポンジを容器に合わせて3枚にカットする。
5容器にスポンジ、生クリーム、スライスしたフルーツの順に2回重ね(b)、最後に重ねたスポンジにクリームをのばし、フルーツを飾る。
(a)泡をこわさないようにていねいに。
(b)順に重ねていく。
ニップン アマニ油 100g
希少なカナダ産ゴールデン種のみを使用。こだわりのコールドプレス製法で丁寧に搾油し、精製しました。
ニップン アマニ油 100g
かんたんレシピ
【材料(1人分)】
ニップン アマニ油 小さじ1
ニップン ローストアマニ粒 小さじ1
オートミール(クイックタイプ) 30g
トマトジュース(無塩) 150㏄
水 50㏄
ブロッコリー(茹で又は冷凍) 3房
卵 1個
スライスチーズ(とろけるタイプ) 1枚
塩・胡椒 各適量
【作り方】
1)容器にオートミール、トマトジュース、水を入れて軽く混ぜ、ブロッコリーをのせる。卵を割り入れ、竹串などで卵全体に数か所穴をあけ、塩、粗挽き黒胡椒を振る。
2)スライスチーズをちぎって散らし、ラップをふんわりとかけ、電子レンジ(600W)で2分30秒~3分程加熱する。
※加熱時間は、レンジの機種や、食材の冷蔵の有無、温度等でも多少差が出ます。卵が半熟程度の目安時間ですが、様子を見て、お好みで追加加熱して下さい。
3)ローストアマニ粒を散らし、アマニ油をまわしかける。